ክሮክ ሚስዮ

በትንሽ ድስት ውስጥ በመካከለኛ እሳት 30 ግ ቅቤን ያቅልጡ። ዱቄቱን ጨምረው ቀለም ሳይይዝ ለ1 ደቂቃ ያማስሉ። እብጠት እንዳይፈጠር ሁልጊዜ እያማሰሉ ወተቱን ቀስ በቀስ ይጨምሩ። ሶሱ ወፍራምና ለስላሳ ሆኖ የማንኪያውን ጀርባ እስኪለብስ ድረስ በመካከለኛ-ዝቅተኛ እሳት እያማሰሉ ለ8–10 ደቂቃ ያብስሉ። በነትሜግ፣ በጨውና በበርበሬ ያጣጥሙና ከእሳት ላይ ያውርዱ።

• ቅቤ30 ግ
• የስንዴ ዱቄት30 ግ
• ወተት400 ሚሊ ሊትር
• ጉሎ1 ቁንጥጫ
• ጨውእንደ ጣዕም
• ጥቁር በርበሬእንደ ጣዕም

የግሩየር አይቡን ይፍጩ። 4 የዳቦ ቁራጮችን በሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ። እያንዳንዱን በአንድ የካም ቁራጭ ይሸፍኑ፤ ከዚያም አይቡን ከጠርዞቹ በጣም ርቆ እንዲሆን እያደረጉ በ30 ግ የተፈጨ ግሩየር ይሸፍኑ። ሌሎቹን 4 የዳቦ ቁራጮች በላዩ ላይ አድርገው በቀስታ ይጫኑ። የቀረውን 80 ግ አይብ ለላይኛው ክፍል ያስቀምጡ። ይበልጥ ያማረ ሳንድዊች ከፈለጉ የዳቦውን ጠርዞች ይቁረጡ።

• ነጭ ዳቦ8 ቁራጭ
• የተቀቀለ ሃም4 ቁራጭ
• ግሩየር አይብ120 ግ

ምድጃውን እስከ 220 °C ያሙቁ። በትልቅ መጥበሻ ውስጥ በመካከለኛ እሳት ከቀረው ቅቤ 10 ግ ያቅልጡና 2 ሳንድዊቾችን በእያንዳንዱ ጎን ለ2–3 ደቂቃ፣ ወርቃማ ቡናማና ኮርኮር እስኪሆኑ ድረስ ይጥብሱ። ወደ መጋገሪያ ትሪ ያንሱዋቸው። መጥበሻውን ያብሱ፣ የመጨረሻውን 10 ግ ቅቤ ይጨምሩና ሌሎቹን 2 ሳንድዊቾች በተመሳሳይ መንገድ ይጥብሱ። መጀመሪያ መጥበስ ዳቦውን ስለሚዘጋ ቤሻሜሉ ወደ ውስጥ አይሰርግም።

• ቅቤ20 ግ

በእያንዳንዱ ሳንድዊች ላይኛ ክፍል ላይ እስከ ጠርዞቹ ድረስ ወፈር ያለ የቤሻሜል ሽፋን ይቀቡ። የቀረውን 80 ግ የተፈጨ ግሩየር በሶሱ ላይ በእኩል ይርጩ። በምድጃው መካከል አይቡ እስኪቀልጥና ወርቃማ ነጠብጣቦች እያሉት እስኪፍነከነክ ድረስ ለ6–8 ደቂቃ ይጋግሩ። ይበልጥ ጠቆር ያለ ላይኛ ክፍል ከፈለጉ በቅርበት እየተከታተሉ ለ1 ደቂቃ በግሪል ስር ይጨርሱ። ወዲያውኑ ያቅርቡ።

• ግሩየር አይብ80 ግ