Kust Bánh bao pärit on?

Bánh bao – päritoluriik: Vietnam.

Millest Bánh bao koosneb?

Nisujahu, sealiha, muna, mustav aurikseen, pärm, kalakaste, šalottsibul.

Milliseid allergeene sisaldab Bánh bao?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab kala ja kalatooteid.

Bánh bao

Pehme, aurutatud nisujahust sai Vietnamist, mida tavaliselt täidetakse maitsestatud hakkliha, muna ja seentega. Müüakse tänavakioskites ja pagariärides hommikusöögiks või suupistena.

Tuntud ka kui: Banh bao · Vietnami aurutatud sai · Vietnami aurutatud sealihasai

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Kala

Sisaldab kala ja kalatooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Bánh bao on Vietnami aurutatud sai, mis on valmistatud pärmitaignast ja mähitud maitsestatud täidise ümber. See on üks levinumaid hommikusöögi- ja suupistetoite Vietnami linnades.

Mis see tegelikult on

Bánh bao on rikastatud nisujahutainas, mis on kergitatud pärmi ning vahel väikese koguse suhkru ja õliga. Tainas vormitakse täidise ümber ümaraks, volditud pealsega saiaks. Klassikaline täidis on hakkliha, mis on maitsestatud kalakastme, suhkru, šalottsibula ja musta pipraga. Sageli lisatakse seda kõrvaseene, vutimuna või terve keedetud munaga ning vahel ka klaasnuudlitega. Saia aurutatakse, kuni tainas on valge, pehme ja elastne. Volditud pealne jäetakse lahti või suletakse väikese keerdiga.

Nimi on vietnami keelde laenatud hiina sõnast baozi. Bánh bao erineb hiina baost täidise ja taigna poolest: vietnamlik versioon on üldiselt pehmem ja vähem magus ning seda süüakse tavaliselt ilma lisandita või väikese tšillikastmega. Bánh bao’d ei tohiks segi ajada bánh bao chay’ga, taimetoitlasele mõeldud versiooniga, mis on täidetud seente, klaasnuudlite ja köögiviljadega. Samuti ei tohiks seda segi ajada kantonlaste dim sumi küpsetatud ja glasuuritud char siu baoga.

Kuidas seda serveeritakse

Süüakse kuumalt aurutajast, sageli hommikusöögiks kohvi või teega.
Süüakse käega, tavaliselt paberkatte või banaanilehe tüki seest lahti kooritult.
Serveeritakse lihtsalt või väikese tšillikastme või kalakastme dipiga.
Müüakse tänavakärudest ja pagaritest hommikul ning pärastlõunal suupistena.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimetage täidis täielikult, näiteks sealiha, kõrvaseen ja vutimuna, ning märkige, et sai on aurutatud.
Märkige nisu ja munad ning kalakaste, kui sealiha on sellega maitsestatud, kuna kala on allergeen.
Märkige, kas sai on liha- või taimetoitlasversioon (bánh bao chay), kuna need kaks erinevad.
Täpsustage, millist kastet serveeritakse, näiteks tšillikastet või kalakastme dippi.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Bánh bao?: Pehme, aurutatud nisujahust sai Vietnamist, mida tavaliselt täidetakse maitsestatud hakkliha, muna ja seentega. Müüakse tänavakioskites ja pagariärides hommikusöögiks või suupistena.
Kust Bánh bao pärit on?: Bánh bao – päritoluriik: Vietnam.
Millest Bánh bao koosneb?: Nisujahu, sealiha, muna, mustav aurikseen, pärm, kalakaste, šalottsibul.
Milliseid allergeene sisaldab Bánh bao?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab kala ja kalatooteid.
Mis veel on Bánh bao nimi?: Banh bao, Vietnami aurutatud sai, Vietnami aurutatud sealihasai.