Bánh bao — welatê çavkaniyê: Vietnam.

Bánh bao ji çi hatiye çêkirin?

Arda genimê, goştê beraz, hêk, kivarka guhê darê, maya, sosa masî, pîvazê biçûk.

Bánh bao kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Masî û berhemên masiyan dihewîne.

Bánh bao

Nanekî nerm ê bixarkirî ji ardê genim a Vîetnamê, bi gelemperî bi goştê berazê bi baharat, hêk û kivarok tije dibe. Li bazarokên kolanê û nanpêjxaneyan ji bo taştê an xwarinek biçûk tê firotin.

Herwiha wekî tê zanîn: Banh bao · Nanê bixarkirî yê Vîetnamî · Nanê bixarkirî yê goştî yê Vîetnamî

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Hêk

Hêk û berhemên hêkan dihewîne

Masî

Masî û berhemên masiyan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Bánh bao nanekî Vîetnamî yê bixarkirî ye ku ji hevirê genim ê bi mayê hatiye çêkirin û li dora tiştekî tamdar hatiye pêçandin. Ew yek ji xwarinên herî gelemperî yên taştê û xwarinên biçûk ên bajarên Vîetnamê ye.

Ew bi rastî çi ye

Bánh bao hevirek genim a dewlemend e, bi mayê hilçûyî ye û carinan hinekî şekir û rûn tê de heye. Ew wek nanekî çemandî tê çêkirin, li dora tijeyekê tê pêçandin û bi şiklê çîn-çînî tê dayîn. Tija ya klasîk goştê berazê ye ku bi sosa masiyê, şekir, şalot û fîlfîla reş tam kirî ye. Bi gelemperî bi kivarokê guhê dara (wood ear mushroom), hêka kewê an hêkeke hişk a tev tê tevlihev kirin, û carinan jî bi nûdilên şûşeyî. Nan heta ku spî, nerm û bi bersiv bibe tê bixarkirin, û serê çîn-çînî an vekirî dimîne an jî bi girêkeke biçûk tê girtin.

Nav ji peyva Çînî baozi hatiye wergirtin. Bánh bao ji bao ya Çînî di tije û hevirê xwe de cuda ye: guhertoya Vîetnamî bi gelemperî nermtir û kêm şîrintir e, û pir caran bi tenê an bi hinekî sosa tûj tê xwarin. Divê Bánh bao bi “bánh bao chay” ango guhertoya vegetaryen a bi kivarok, nûdilên şûşeyî û sebzeyan tijekirî, an bi char siu bao ya pijandî û bi qalikek şekirîn a dim sumê Kantonî neyê tevlihevkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Ji bixarkerê germ tê xwarin, bi gelemperî ji bo taştê bi qahwe an çayê.
Bi destan tê xwarin, bi gelemperî ji kaxezek an çargoşeyek pelê mozê tê derxistin.
Bi tenê an bi tasekê sosa tûj an sosa masiyê tê pêşkêş kirin.
Di sibê de ji arebeyên kolanê û nanpêjxaneyan, û di nîvro de wek xwarinek biçûk tê firotin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Tijeyê bi tevahî binav bike, mînak goşt, kivarokê guhê dara û hêka kewê, û bêje ku nan bixarkirî ye.
Genim û hêkan nîşan bike, û sosa masiyê jî eger goşt bi wê bi baharat bûye, ji ber ku masî alerjen e.
Bêje ku nan goştî ye an vegetaryen e (bánh bao chay), ji ber ku her du cuda ne.
Sosa ku bi wê tê pêşkêş kirin diyar bike, wek sosa tûj an şilandina sosa masiyê.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Bánh bao çi ye?: Nanekî nerm ê bixarkirî ji ardê genim a Vîetnamê, bi gelemperî bi goştê berazê bi baharat, hêk û kivarok tije dibe. Li bazarokên kolanê û nanpêjxaneyan ji bo taştê an xwarinek biçûk tê firotin.
Bánh bao ji ku tê?: Bánh bao — welatê çavkaniyê: Vietnam.
Bánh bao ji çi hatiye çêkirin?: Arda genimê, goştê beraz, hêk, kivarka guhê darê, maya, sosa masî, pîvazê biçûk.
Bánh bao kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Masî û berhemên masiyan dihewîne.
Bánh bao bi çi navê din tê naskirin?: Banh bao, Nanê bixarkirî yê Vîetnamî, Nanê bixarkirî yê goştî yê Vîetnamî.