Descobreix Menuella
Descobreix
Companys d’equip del sector de la restauració i un xef en una cuina moderna i lluminosa; il·lustra com Menuella ajuda els restaurants a començar de pressa amb una configuració guiada i una presència cuidada, a punt per rebre clients.Comença de pressaPosa-ho en marxa en pocs dies.Dues persones de l’equip somriuen mentre consulten una tauleta en un restaurant elegant, símbol d’una migració a Menuella coordinada amb acompanyament col·laboratiu.Per al teu restaurantPensat per al teu tipus de local.Una dona europea radiant amb els cabells arrissats i vermells i tatuatges, responsable amb iniciativa, treballa amb confiança en una hamburgueseria perfectament organitzada i gestiona sense esforç diversos establiments de la cadena des d’una sola tauleta, com a exemple de la solució Menuella.Cadenes i grups de restaurantsUn sistema per a tots els establiments.

Presència i visibilitat digitals

Operacions i eines per al local

Experiència i fidelització dels clients

Comandes directes i ingressos

Ecosistema

IntegracionsConnecta Menuella amb Stripe, Google, PayPal i molt més.SocisUneix-te al programa de socis de Menuella i ajuda els negocis d’hostaleria a modernitzar-se.DescàrreguesBaixa Menuella per a macOS, iOS i web.

Aprèn

Descobreix

Eines gratuïtes

Empresa

🇹🇭 · Tailàndia

Pad kra pao

Porc picat saltat a foc viu amb all, bitxo i alfàbrega sagrada, servit sobre arròs amb ou ferrat: un dels plats més quotidians de Tailàndia.

També conegut com a: Pad Krapow · Pad Gaprao · ผัดกะเพรา

  • Pork
  • Meat dish
  • Stir-fried
  • Main

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Ou

Conté ous i productes a base d'ou

Peix

Conté peix i productes a base de peix

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El pad kra pao és porc picat saltat de pressa amb all, bitxo i alfàbrega sagrada, servit sobre arròs amb un ou ferrat. És un dels àpats més corrents i ràpids de Tailàndia; es pot preparar mentre es cou l’arròs.

Què és de debò

L’all i el bitxo, picats o aixafats, entren primer en un wok molt calent. Tot seguit s’hi afegeix porc picat, que es daura ràpidament a foc fort. L’alfàbrega sagrada, més intensa i especiada que l’alfàbrega tailandesa dolça, s’hi posa a l’últim moment perquè només s’estovi una mica. Se serveix sobre arròs amb un ou ferrat de rovell líquid.

L’alfàbrega sagrada afegida al final el diferencia d’altres saltats. Si es cou massa estona, perd la seva aroma intensa, amb notes de clau.

Com se serveix

  • Sobre arròs, amb l’ou ferrat al damunt.
  • Ben calent, acabat de saltar.
  • Com a àpat quotidià, sovint amb bitxo addicional a gust.

Com escriure-ho a la carta

  • Especifiqueu la carn; també es fan servir pollastre o vedella.
  • Destaqueu l’ou i qualsevol salsa de peix o soja.
  • Digueu si es pot ajustar la picantor.

Els ingredients, els al·lèrgens i la informació dietètica que s’indiquen aquí descriuen una recepta típica. No són una declaració vinculant per a cap restaurant en concret: les receptes, les racions i els productes utilitzats poden variar.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Pad kra pao?
Porc picat saltat a foc viu amb all, bitxo i alfàbrega sagrada, servit sobre arròs amb ou ferrat: un dels plats més quotidians de Tailàndia.
D’on és originari Pad kra pao?
Pad kra pao — país d’origen: Tailàndia.
De què està fet Pad kra pao?
Minced pork, Thai basil, chilli, fish sauce, garlic, eggs.
Quins al·lèrgens conté Pad kra pao?
Conté ous i productes a base d'ou. Conté peix i productes a base de peix.
Quins altres noms rep Pad kra pao?
Pad Krapow, Pad Gaprao, ผัดกะเพรา.

Plats relacionats

Pad Thai

Fideus d’arròs saltats amb tamarinde, salsa de peix i sucre de palma: equilibri àcid, salat i dolç en un mateix mos.

Khao pad (arròs fregit tailandès)

Arròs del dia abans saltat de pressa i a foc viu amb ou, all i salsa de peix: l’arròs fregit quotidià de Tailàndia, prou senzill per combinar-se amb la proteïna disponible.

Revisat per Menuella Food Team·Actualitzat 2026-08-07
Guanya amb Menuella

Tot el que necessita el teu restaurant per créixer en línia, en una sola plataforma amb Menuella.

Descobreix Menuella

Et donem la benvinguda a Menuella

T’ajudem a trobar el lloc adequat.

Encara tens dubtes? Contacta amb el nostre equip