ሻኮቲስ

በእውነቱ ምንድን ነው?

በሚሽከረከር ዘንግ ላይ የሚጋገር የሊትዌኒያ የበዓል ኬክ፤ የሚንጠባጠበው ሊጥ ልዩ የቅርንጫፍ ሹልነቶቹን ይፈጥራል።

ራጉሊስ ተብሎም የሚጠራው ሻኮቲስ፣ በሙቀት ላይ በሚሽከረከር ዘንግ ላይ ሊጡን በማፍሰስ ወይም እንዲንጠባጠብ በማድረግ የሚዘጋጅ የሊትዌኒያ ስፒት ኬክ ነው። ንብርብሮቹ እየጸኑ ሲሄዱ ሊጡ በባዶ መሃል ዙሪያ ያልተስተካከሉ ቅርንጫፎችን ወይም ሹልነቶችን ይፈጥራል፤ ይህም ኬኩ የዛፍ መልክ እንዲኖረው ያደርገዋል። ብዙውን ጊዜ ለሠርግና ለሌሎች በዓላት ይዘጋጃል። የአዘገጃጀቶቹ ሊጥ በእንቁላል የበለጸገ ሲሆን ጣፋጭነቱና የወተት ተዋጽኦ መጠኑ ይለያያል።

ሻኮቲስ የሚዘጋጀው በእንቁላል የበለጸገ ሊጥ በሙቀት ላይ በሚሽከረከር ዘንግ ላይ እንዲንጠባጠብ በማድረግ ነው። እያንዳንዱ ንብርብር እየጸና ሲሄድ አዲስ ሊጥ በኬኩ ዙሪያ ቅርንጫፍ መሰል ነጥቦችን ይፈጥራል፤ ይህም የተጠናቀቀው ኬክ የዛፍ ቅርጽ እንዲኖረው የሚያደርጉትን ያልተስተካከሉ ሹልነቶች ይፈጥራል። መሃሉ በዘንጉ ዙሪያ ባዶ ሆኖ ይቀራል። ይህ ቀስ ያለና ደጋግሞ የሚደገም ሂደት በድስት ውስጥ ከሚጋገር ተራ ንብርብር ስፖንጅ ኬክ ይለየዋል። የሊጡ ብልጽግና እና ትክክለኛ ጣፋጭነት ይለያያል፤ የወተት ተዋጽኦ መጠኑ ግን ከትክክለኛው አዘገጃጀት መረጋገጥ አለበት።

ኬኩ ከሠርጎችና ከሌሎች በዓላት ጋር የተያያዘ ሲሆን በቁርጥራጭ ይቀርባል። ቅርጹ የአቀራረቡ አካል ስለሆነ፣ ምናሌ ከ“የዛፍ ኬክ” ከማለት ይልቅ በስፒት ላይ እንደሚጋገር ሊገልጽ ይገባል። ሻኮቲስ በስፒት ላይ የሚጋገር የሊትዌኒያ ኬክ ነው። ሻኮቲስ ከጀርመኑ ባውምኩሄን ይለያል፦ ሁለቱም በሚሽከረከር ሙቀት ይጋገራሉ፤ የሊትዌኒያው ኬክ ግን ለስላሳና ክብ ንብርብሮች ሳይሆን ያልተስተካከሉ ቅርንጫፎችን ይፈጥራል። ለተለመደው ሊጥ ዋና ግብዓቶቹ እንቁላልና ስንዴ ናቸው፤ ተጨማሪ የወተት ተዋጽኦ በአዘገጃጀቱ ላይ ይወሰናል። የአመጋገብ ግምቱ ለኬኩ ብቻ የሚሠራ ሲሆን ለማንኛውም ቅባት ወይም አጃቢ አይሠራም።

እንዴት ይቀርባል?

እንደ በዓል ኬክ በቁርጥራጭ ይቀርባል፤ ብዙውን ጊዜ ያለ ምንም ወይም በቀላል የዱቄት ስኳር ወይም ቅባት ይቀርባል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የአካባቢውን የምግቡን ስም ይዘው ዋና ግብዓቶቹንና የአዘገጃጀት ዘዴውን በግልጽ ይግለጹ።
• በእውነት የሚቀርቡትን መሙላቶች፣ ማስዋቢያዎችና አጃቢዎች ይግለጹ።
• ስለ አለርጂ ማንኛውንም ቃል ከመግባትዎ በፊት ግብዓቶቹንና የመበከል ልምዶቹን ከኩሽናው ጋር ያረጋግጡ።