Chebab

Chebab 是一種小而厚實的煎餅，以麵粉和雞蛋製成，略帶甜味並以豆蔻調味，煎熟後搭配椰棗糖漿食用。

Chebab 是巴林的一種煎餅，採用海灣地區小而厚的樣式，而非歐洲及北美的薄煎餅。通常在早餐或配茶時食用。

實際上是什麼

麵糊由麵粉、雞蛋、糖、豆蔻和水調製而成。它比可麗餅麵糊稠，因此可以用湯匙舀入平底鍋並保持形狀。每個餅煎至底面定型、呈金黃色後翻面，將另一面煎至上色。成品是一種小巧、中心柔軟的煎餅，帶有淡淡的豆蔻香氣與溫和的甜味，很適合搭配常見的椰棗糖漿。各家食譜在厚度、糖量和豆蔻用量上有所不同，因此同一名稱在不同廚房裡可能指的是略有差異的煎餅。

如何供應

• 剛出鍋時趁熱食用，數個餅疊放在盤中。
• 淋上椰棗糖漿，或另附小碟，由客人在桌邊倒入。
• 作為早餐或下午茶時的輕食供應。

菜單上怎麼寫

• 以 chebab 命名，並附上阿拉伯文 شباب，註明這是以小麥麵粉和雞蛋製成的煎餅。
• 標示小麥與雞蛋。請向廚房確認平底鍋使用哪種油脂，因為對乳製品或其他敏感的客人一定會詢問。
• 說明每份包含幾個餅，以及椰棗糖漿是否附送或需另外收費。
• 註明口味是微甜還是偏甜，因為食譜各異，客人可能預期更多糖分。