Muhammar（巴林甜味魚飯）

實際上是什麼

Muhammar 是巴林甜味米飯，常搭配炸魚形成甜鹹交融餐點。

Muhammar 是與巴林相關的甜味米飯。可用椰棗或糖增甜，並以豆蔻等暖香料調味；傳統上搭配炸魚，形成甜鹹一餐。

Muhammar 是甜米飯，不是甜點布丁：將米煮至金褐色，可用糖或椰棗增甜。豆蔻或番紅花可增添香氣。常搭配炸魚，米飯因此成為鹹甜餐盤的一部分。魚通常是另外供應的配菜，菜名本身不代表成品含魚。

如何供應

• 甜味米飯搭配炸魚供應。
• 甜味劑種類和用量依食譜而異。

熟悉搭配是溫熱米飯旁附炸魚。甜味可平衡魚的鹹鮮，但也可單獨作為米飯配菜供應。應保留米粒分明口感，不要將餐廳供應版本描述成甜點，除非確實以甜品形式上桌。

菜單上怎麼寫

• 說明為甜味米飯，並標明魚是搭配品或直接包含在餐點中。
• 組合餐盤包含魚時應另外申報魚類。

說明餐點是只有米飯，還是包含魚，並在組合餐盤中申報魚類。請列出使用糖或椰棗作為甜味劑，因為兩者對飲食揭露並不相同。可選香料和烹調油脂應符合實際配方。