Chebab

Chebab ni pankeki ndogo nene ya unga na mayai, iliyotiwa utamu kidogo na ladha ya iliki, ikikaangwa kwenye sufuria na kuhudumiwa na sharubati ya tende.

Chebab ni pankeki ya Kibahrain inayotengenezwa kwa mtindo mdogo na nene wa Ghuba, badala ya pankeki nyembamba za Ulaya na Amerika Kaskazini. Huliwa wakati wa kifungua kinywa au pamoja na chai.

Kwa kweli ni nini

Unga wake hutengenezwa kwa unga wa ngano, mayai, sukari, iliki na maji. Ni mzito kuliko unga wa krepu, kwa hiyo unaweza kumiminwa kijiko kwenye sufuria na kubaki na umbo lake. Kila keki hupikwa hadi upande wa chini uwe mgumu na kugeuka dhahabu, kisha hugeuzwa ili upande wa pili uive kahawia. Matokeo yake ni pankeki ndogo, laini ndani, yenye harufu nyepesi ya iliki na utamu wa wastani, unaoendana vizuri na sharubati ya tende inayotolewa mara nyingi pamoja nayo. Mapishi hutofautiana kwa unene, kiasi cha sukari na kiasi cha iliki, kwa hiyo jina hilo hilo linaweza kumaanisha keki zinazotofautiana kidogo kutoka jikoni moja hadi nyingine.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Moto kutoka sufuriani, keki kadhaa zikiwekwa juu ya nyingine kwenye sahani.
• Pamoja na sharubati ya tende inayomwagwa juu yake kijiko kwa kijiko, au kwenye bakuli dogo la kumimina mezani.
• Wakati wa kifungua kinywa au alasiri pamoja na chai, kama vitafunio vyepesi.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Kiandike kama chebab, pamoja na maandishi ya Kiarabu شباب karibu yake, na ueleze kwamba ni pankeki iliyotengenezwa kwa unga wa ngano na mayai.
• Taja wazi kuwepo kwa ngano na mayai. Uliza jikoni ni mafuta gani yanayotumika kwenye sufuria, kwa sababu wageni wenye hisia kwa maziwa au vyakula vingine watauliza.
• Eleza idadi ya keki zilizomo katika sehemu moja na kama sharubati ya tende imejumuishwa au inalipiwa kando.
• Sema kama ina utamu kidogo au ina utamu mwingi, kwa kuwa mapishi hutofautiana na wageni wanaweza kutarajia sukari zaidi.