Chebab

Chebab on väike, paks pannkook jahust ja munast, kergelt magustatud ja kardemoniga maitsestatud, praetud ja serveeritud datlisiirupiga.

Chebab on Bahreini pannkook, mis on valmistatud Pärsia lahe piirkonnale omaselt väikese ja paksuna, mitte Euroopas ja Põhja-Ameerikas levinud õhukeste pannkookidena. Seda süüakse hommikusöögiks või teega.

Mis see tegelikult on

Taigen valmistatakse jahust, munast, suhkrust, kardemonist ja veest. See on paksem kui krepi tainas, nii et seda saab lusikaga panni valada ja see säilitab oma kuju. Iga kook küpsetatakse, kuni alumine külg tardub ja muutub kuldseks, seejärel pööratakse, et ka teine külg pruunistuks. Tulemuseks on väike, pehme keskosaga pannkook, mille kardemonilõhn on kerge ja magusus mõõdukas, mis sobib hästi kõrvale serveeritava datlisiirupiga. Retseptid erinevad paksuse, suhkrukoguse ja kardemoni hulga poolest, seega võib sama nimetus ühes köögis tähendada veidi teistsugust kooki kui teises.

Kuidas seda serveeritakse

• Kuumalt pannilt, taldrikul pinuna mitu kooki.
• Datlisiirupiga üle valatuna või eraldi väikeses kausis, mida lauas valada.
• Hommikusöögil või pärastlõunasel teel kergema suupistena.

Kuidas see menüüsse kirja panna

• Nimeta see chebab, kõrval araabiakeelne شباب, ja märgi, et tegemist on nisujahust ja munast valmistatud pannkoogiga.
• Märgi nisu ja munad allergeenidena. Küsi köögilt, milist rasva pannil kasutatakse, sest piimatoodete või muude tundlikkuste suhtes külalised küsivad sageli.
• Ütle, mitu kooki portsjonis on ja kas datlisiirup on kaasas või lisatasu eest.
• Märgi, kas tegemist on kergelt magusa või magusa variandiga, sest retseptid erinevad ja külalised võivad oodata rohkem suhkrut.