Chebab

Chebab 是一种小而厚的煎饼，用面粉和鸡蛋制成，口感微甜，带有豆蔻的香气，煎制后配椰枣糖浆食用。

Chebab 是一种巴林煎饼，做成海湾地区特有的小而厚的样式，有别于欧美的薄煎饼。它通常在早餐时或配茶食用。

究竟是什么

面糊由面粉、鸡蛋、糖、豆蔻和水调成。它比可丽饼的面糊稠，因此可以用勺舀入锅中并保持形状。每块饼煎至底面凝固、呈金黄色后翻面，再将另一面煎至上色。成品是一种小巧的饼，中心松软，带有淡淡的豆蔻香气和柔和的甜味，与常配的椰枣糖浆很相称。不同的食谱在厚薄、糖量和豆蔻用量上各有差异，因此同一个名称在不同厨房里可能指的是略有不同的饼。

如何供应

• 趁热出锅，几块叠放在盘中。
• 将椰枣糖浆淋在饼上，或另用小碟盛放，由客人在桌边自行淋取。
• 作为早餐或下午茶的轻食供应。

菜单上怎么写

• 菜单上写作 chebab，并在旁边附上阿拉伯文 شباب，注明它是一种用小麦面粉和鸡蛋制成的煎饼。
• standard 标明小麦和鸡蛋过敏原。向后厨确认煎锅所用的油脂，因为对乳制品或其他成分敏感的客人会主动询问。
• 写明每份包含几块饼，以及椰枣糖浆是包含在内还是需另外加价。
• 注明口味是微甜还是偏甜，因为不同食谱的甜度差异较大，客人可能会对甜度有不同预期。