Balaleet（巴林甜粉絲煎蛋）

實際上是什麼

**Balaleet 是以豆蔻和常見的番紅花調香的甜粉絲，搭配鹹香煎蛋的料理。**這是受歡迎的地方早餐；甜味和雞蛋的平衡是其特色，但具體調味會因做法而異。

粉絲和雞蛋會分別烹調，再於供餐時組合：粉絲先煮甜並加入香氣，雞蛋則另煎成鹹香的蛋餅。Balaleet 傳統上在早餐食用。豆蔻和番紅花是常見香料，但用量和搭配各有差異。讓粉絲與雞蛋保持分明，才能保留這道菜甜鹹交融的特色；將炒蛋拌入粉絲的做法，呈現方式不同於把蛋餅放在粉絲上。

如何供應

• 粉絲趁溫熱供應，上面放一份煎蛋。
• 常作為早餐，也可能出現在節慶餐桌上。

將粉絲趁溫熱盛盤，再把煎蛋放在上方或旁邊。這道料理是早餐，也會出現在節慶餐點中；可切取蛋餅與甜粉絲一同食用。蛋應煎至熟透但仍保持柔嫩，粉絲則應保留分明的麵條，不應烤成布丁般的質地。

菜單上怎麼寫

• 同時說明甜味粉絲和雞蛋配料。
• 確認粉絲是否含小麥，以及是否使用奶油或酥油。

粉絲含小麥，蛋餅含雞蛋；若使用奶油或酥油，也應標示牛奶。若菜單提及風味，請列出番紅花和豆蔻。不要只將它描述為甜味麵食甜點而漏掉蛋餅配料。