摩尔多瓦包馅酥饼 Plăcintă

究竟是什么

Plăcintă 是一种摩尔多瓦包馅酥饼，可做咸味或甜味，常见奶酪或水果馅。

Plăcintă 是一种摩尔多瓦包馅酥饼，咸甜皆有。常见馅料包括奶酪、土豆、卷心菜或水果；面团可依风格烘烤或平底锅煎制。单数名称指一类酥饼，而非某一种固定馅料。

将面团擀开或拉薄，放入馅料后折成包、卷成螺旋或整成圆饼，再进行烹制。奶酪和香草可制成咸味版本；土豆或卷心菜也是常见咸馅。水果馅则制成甜味酥饼。外皮会因厚度和烹调方法不同而酥脆或柔软。各地名称和形状不尽相同，菜单应注明馅料和做法。

Plăcintă 可作为点心或一餐的一部分，既可在家制作，也常由烘焙店售卖。它与包馅饺子不同：以一张面皮包入馅料，烘烤或在烤盘上煎成较大的成品。相近的派和酥饼在这一地区广泛流传；摩尔多瓦菜名和当地馅料说明了实际供应的版本。

如何供应

可趁温热或室温整份供应，也可切块。应说明馅料是甜味还是咸味，蘸酱另行列出。

菜单上怎么写

保留当地名称，注明馅料及烘烤或平底锅煎制方式。作出过敏原或饮食适用性说明前，向厨房核实小麦、乳制品、鸡蛋和馅料配料。