Topfenstrudel nereden gelir?

Topfenstrudel — köken ülke: Avusturya.

Topfenstrudel nelerden yapılır?

Buğday unu, çökelek, tereyağı, yumurta, şeker, kuru üzüm, vanilya, pudra şekeri.

Topfenstrudel hangi alerjenleri içerir?

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Yumurta ve yumurta ürünleri içerir. Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir.

Topfenstrudel nasıl telaffuz edilir?

Topfenstrudel (Avusturya Almancası) /ˈtɔpfn̩ˌʃtruːdl̩/ şeklinde telaffuz edilir.

Topfenstrudel

IPA telaffuzu /ˈtɔpfn̩ˌʃtruːdl̩/

Kağıt kadar ince strudel hamuruna kuru üzümlerle zenginleştirilmiş tatlandırılmış lor iç harcı sarılıp altın rengine gelene kadar pişirilir — elmalı strudelin peynirli kuzeni.

Diğer adları: Quark strudel · Curd cheese strudel

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Tahıl (gluten)

Buğday

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir

Yumurta

Yumurta ve yumurta ürünleri içerir

Süt (laktaz dahil)

Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Topfenstrudel, kağıt kadar ince strudel hamuruna kuru üzümlerle zenginleştirilmiş tatlandırılmış lor iç harcı sarılıp altın rengine gelene kadar pişirilen bir tatlıdır. Elmalı strudelin peynirli kuzenidir; aynı açılmış ince hamuru kullanır, ama içindeki harç pişerken suya dönüşüp dağılmak yerine yumuşak bir şekilde oturur.

Aslında nedir

Topfen — yumuşak, taze bir lor peyniri — yumurta, şeker ve vanilyayla çalkalanarak pürüzsüz, sürülebilir bir harç haline getirilir, ardından kuru üzümlerle katlanarak karıştırılır. Bu harç, elmalı strudelde kullanılan aynı kağıt kadar ince, elle açılmış hamurun üzerine yayılır, rulo yapılır ve dış yüzeyi derin altın rengine dönüp gevrekleşene kadar pişirilir. Harç meyve değil pişmiş bir krema olduğundan, strudel elma versiyonundan daha temiz dilimlenir — dökülmek yerine düzgün yuvarlaklar halinde kesilir.

Lorun düşük yağı ve yüksek nemi fazla pişirmeyi kolaylaştırır. Fırında biraz uzun kalırsa harç pürüzsüz ve hafif oturmuş kalmak yerine taneli bir hâl alır.

Nasıl servis edilir

Yuvarlaklar halinde dilimlenmiş, üzeri pudra şekeriyle kaplanmış.
Sıcak, vanilyalı sos veya bir top vanilyalı dondurmayla.
Bütün bir rulo olarak masaya bırakılmak yerine kişisel porsiyonlara kesilmiş.

Menüye nasıl yazılır

Gluten, süt ürünleri ve yumurtayı belirtin; hamur ve lor iç harcı üçünü de taşır.
Kuru üzüm bulunup bulunmadığını belirtin, çünkü bazı misafirler bunu özellikle sevmez veya özellikle ister.
Doğal olarak vejetaryen olduğunu, sık sık karıştırıldığı meyveli elmalı strudelin yanında belirtmeye değer olduğunu not edin.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Topfenstrudel nedir?: Kağıt kadar ince strudel hamuruna kuru üzümlerle zenginleştirilmiş tatlandırılmış lor iç harcı sarılıp altın rengine gelene kadar pişirilir — elmalı strudelin peynirli kuzeni.
Topfenstrudel nereden gelir?: Topfenstrudel — köken ülke: Avusturya.
Topfenstrudel nelerden yapılır?: Buğday unu, çökelek, tereyağı, yumurta, şeker, kuru üzüm, vanilya, pudra şekeri.
Topfenstrudel hangi alerjenleri içerir?: Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Yumurta ve yumurta ürünleri içerir. Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir.
Topfenstrudel başka hangi adlarla bilinir?: Quark strudel, Curd cheese strudel.
Topfenstrudel nasıl telaffuz edilir?: Topfenstrudel (Avusturya Almancası) /ˈtɔpfn̩ˌʃtruːdl̩/ şeklinde telaffuz edilir. Dinlemek için yemeğin adının yanındaki hoparlöre dokunun.