トプフェンシュトゥルーデル

トプフェンシュトゥルーデルは、薄く伸ばした生地にトプフェン（クワルクチーズ）を使った甘いフィリングを包み、巻いて焼くオーストリアの菓子です。レーズンやレモンの皮を加えることもあります。

実際には何か

小麦粉の生地を薄く伸ばし、溶かしバターを塗ります。トプフェン、卵、砂糖、レモンの皮、レーズンなどを混ぜた具を広げ、布を使って巻き上げます。オーブンで表面が色づくまで焼きます。

生地を薄く伸ばすほど層が軽くなり、乳製品の酸味が甘い具を引き締めます。フィリングが漏れないよう端を閉じます。

提供のしかた

温かく切り分け、粉砂糖やバニラソースを添えて出します。

メニューへの書き方

小麦、乳、卵を表示し、レーズンやソースの材料を案内します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。