Hvor kommer Topfenstrudel fra?

Topfenstrudel — opprinnelsesland: Østerrike.

Hva er Topfenstrudel laget av?

Hvetemel, kvarg, smør, egg, sukker, rosiner, vanilje, melis.

Hvilke allergener inneholder Topfenstrudel?

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).

🇦🇹 · Østerrike

Topfenstrudel

Papirtynn strudeldeig med søtet kvarg og rosiner, bakt gyllen og sprø – ostefylt slektning av apfelstrudel.

Også kjent som: Kvargstrudel · Strudel med ferskost

ost
søtt bakverk
bakt
dessert

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Melk (inkludert laktose)

Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Topfenstrudel er papirtynn strudeldeig rullet rundt søtet kvarg med rosiner og bakt gyllen. Den bruker samme strukne deig som apfelstrudel, men ostefyllet stivner mykt fremfor å slippe fruktsaft.

Hva det egentlig er

Kvarg, en myk ferskost, piskes med egg, sukker og vanilje til glatt fyll før rosiner vendes inn. Fyllet fordeles på håndstrukket, papirtynn deig som rulles og bakes dypgyllen og sprø. Ostefyllet stivner og gir renere skiver enn eplefyllet, uten at innholdet flyter utover.

Kvargens lave fettinnhold og høye fuktighet gjør den følsom for oversteking. For lang tid i ovnen gir kornete fyll fremfor glatt, lett stivnet konsistens.

Slik serveres det

I skiver med melis.
Varm med vaniljesaus eller vaniljeis.
Som enkeltporsjoner fremfor hel rull på bordet.

Slik skriver du det på menyen

Opplys om gluten, melk og egg fra deig og kvargfyll.
Angi om rosiner brukes, siden gjester ofte har tydelige ønsker om dem.
Retten er vegetarisk og bør skilles tydelig fra den fruktfylte apfelstrudel.

Ingrediensene, allergenene og kostholdsopplysningene her beskriver en typisk oppskrift. De er ingen bindende deklarasjon for noen bestemt restaurant: oppskrifter, porsjonsstørrelser og produktene som brukes kan variere.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Topfenstrudel?: Papirtynn strudeldeig med søtet kvarg og rosiner, bakt gyllen og sprø – ostefylt slektning av apfelstrudel.
Hvor kommer Topfenstrudel fra?: Topfenstrudel — opprinnelsesland: Østerrike.
Hva er Topfenstrudel laget av?: Hvetemel, kvarg, smør, egg, sukker, rosiner, vanilje, melis.
Hvilke allergener inneholder Topfenstrudel?: Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).
Hva kalles Topfenstrudel også?: Kvargstrudel, Strudel med ferskost.

Relaterte retter

Apfelstrudel

Tynne epleskiver rullet inn i papirtynn deig og stekt til skorpen smuldrer — Østerrikes nasjonale strudel, alltid servert varm.

Marillenknödel

Hele aprikoser pakket i potetdeig, kokt og vendt i smørristede brødsmuler og sukker – østerrikske fruktboller fra høysommerens aprikossesong.

Topfenstrudel

Allergener og deklarasjoner

I detalj

Hva det egentlig er

Slik serveres det

Slik skriver du det på menyen

Typiske ingredienser

Ofte stilte spørsmål

Relaterte retter

Få alt restauranten trenger for å vokse på nett — med Menuella på én plattform.

Digital tilstedeværelse og synlighet

Gjestopplevelse og lojalitet

Direktebestilling og omsetning

Drift og verktøy i lokalet

Lær

Oppdag

Gratis verktøy

Selskap

Kom i gang

Velkommen til Menuella