Butter Tart

Aslında nedir?

Butter tart, kahverengi şeker ve yumurtayla hazırlanan tatlı, tereyağlı bir içe sahip küçük bir Kanada hamur işidir. Kuru üzüm veya kuruyemiş eklenebilir; içi yumuşak ya da sıkı pişirilebilir.

Hamur kabuğuna tereyağı, şeker ve yumurta temelli akışkan bir iç doldurulur; fırında pişerken tutar. Esmer şeker karamelimsi tatlılık verir. Bazı tariflerde kuru üzüm veya kuruyemiş eklenirken bazılarında iç sade bırakılır. Kıvam değişir: kimi tartın içi yumuşak ve hafif akışkan, kimisininki daha sıkı olur. Bunlar ayrı zorunlu biçimler değil, tarif farklılıklarıdır. Hamur kabuğu genellikle buğday unuyla yapılır, ancak hamur tarifleri değişebilir.

Butter tart, özellikle Ontario fırıncılığıyla ilişkilendirilir ve kişisel tatlı olarak sunulur. Oda sıcaklığında veya hafif ılık yenebilir. Sade bir tartın kuru üzüm veya kuruyemiş içerdiği varsayılmamalı; kuru üzümlü çeşitte bunlar açıkça belirtilmelidir. Hamur ve iç birlikte zengin bir tatlı oluşturduğundan besin bilgisi paylaşırken porsiyon büyüklüğü önemlidir. Yanında sunulan krema veya dondurma ayrı bir ilavedir.

Nasıl servis edilir?

Bütün veya hafif ısıtılmış olarak tatlı tabağında servis edin. Mutfağın çeşidinde kuru üzüm veya kuruyemiş bulunup bulunmadığını belirtin; yanında krema veya dondurma sunuluyorsa ayrıca adlandırın.

İçinin daha yumuşak kalması çoğu zaman bilerek tercih edilir; soğuma süresi dolgunun ne kadar düzgün kesileceğini etkiler. Tartın tamamen tutmuş mu yoksa daha yumuşak içle mi servis edildiğini mutfak açıklamalıdır.

Menüde nasıl yazılmalı?

Hamur kabuğunu ve esmer şekerli, tereyağlı, yumurtalı içi açıklayın. Buğdayı, sütü, yumurtayı ve isteğe bağlı kuruyemiş veya kuru üzümü mutfakla doğrulayın; kuruyemiş içeren partilerde çapraz teması kontrol edin. 100 g başına besin tahminleri yaklaşık değerlerdir; iç ve kabuk oranına göre değişir.