Sisig — köken ülke: Filipinler.

Sisig nelerden yapılır?

Domuz eti, soğan, acı biber, misket limonu, ciğer, mayonez.

Sisig nasıl telaffuz edilir?

Sisig (Filipince) /ˈsisig/ şeklinde telaffuz edilir.

Sisig

IPA telaffuzu /ˈsisig/

Kalamansi veya limonla, acı biberle ve soğanla tatlandırılmış, ızgarada pişirilmiş doğranmış domuz kafası ve ciğeri; sıcak bir tavada cızırdayarak servis edilen, Pampanga ile güçlü biçimde ilişkilendirilen bir Filipin yemeği.

Diğer adları: Domuzlu sisig · Sisig na baboy

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Yumurta

Yumurta ve yumurta ürünleri içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Sisig, kalamansi veya limonla, acı biberle ve soğanla tatlandırılmış, sıcak bir tavada cızırdayarak servis edilen doğranmış ızgara domuz kafası ve ciğeridir. Manila'nın kuzeyindeki eyalet Pampanga ile güçlü biçimde ilişkilendirilen bir Filipin yemeğidir. Filipinler genelinde bira eşliğinde bir bar atıştırmalığı olarak ve pirinçle birlikte ana yemek olarak yenir.

Aslında nedir

Domuz kafası yumuşayana kadar pişirilir, sonra küçük parçalara doğranıp kenarları kızarana kadar ızgarada pişirilir. Ciğer de aynı şekilde pişirilip doğranır. İkisi de kalamansi veya limon suyu, acı biber ve soğanla tatlandırılır ve etin yumuşak ve zengin kalmasını sağlayan mayonezle bağlanır. Sonuç; gevrek, çiğnenebilir ve yumuşak dokuların ekşi ve acı bir tatla birleştiği bir yemektir. Yemek domuz kafası ve iç organlar üzerine kurulu olduğu için, domuz eti veya iç organları yemeyen misafirlere sipariş öncesinde bilgi verilmelidir. Çoğu zaman tavuk sisig olarak anılan tavuklu bir versiyonu da yapılır.

Nasıl servis edilir

Soğan hâlâ pişerken masaya getirilen, sıcak tavada cızırdayan servis.
Buharda pişmiş pirinçle veya bira eşliğinde paylaşılmak üzere bir tabakta.
Bazen sıcak ete kırılıp karıştırılan çiğ veya sahanda yumurtayla üstü süslenmiş.
Yanında kalamansi veya limon dilimleri, misafir isterse ek acı biberle.

Menüye nasıl yazılır

Eti adlandırın: domuz kafası ve ciğer. Mutfak tavuk kullanıyorsa tavuk sisig yazın.
Yumurtayı belirtin. Mayonez yumurta bazlıdır ve üstteki yumurta ayrıca listelenmelidir.
Acılık düzeyini belirtin; acı biber ete pişirildiği için her zaman isteğe bağlı değildir.
Tarifler farklılık gösterdiğinden, soya sosu veya balık sosu kullanılıp kullanılmadığını mutfağa sorun ve kullanılıyorsa belirtin.
Pirincin dahil olup olmadığını ve yemeğin paylaşım için mi hazırlandığını belirtin.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Sisig nedir?: Kalamansi veya limonla, acı biberle ve soğanla tatlandırılmış, ızgarada pişirilmiş doğranmış domuz kafası ve ciğeri; sıcak bir tavada cızırdayarak servis edilen, Pampanga ile güçlü biçimde ilişkilendirilen bir Filipin yemeği.
Sisig nereden gelir?: Sisig — köken ülke: Filipinler.
Sisig nelerden yapılır?: Domuz eti, soğan, acı biber, misket limonu, ciğer, mayonez.
Sisig hangi alerjenleri içerir?: Yumurta ve yumurta ürünleri içerir.
Sisig başka hangi adlarla bilinir?: Domuzlu sisig, Sisig na baboy.
Sisig nasıl telaffuz edilir?: Sisig (Filipince) /ˈsisig/ şeklinde telaffuz edilir. Dinlemek için yemeğin adının yanındaki hoparlöre dokunun.