Ramen — köken ülke: Japonya.

Ramen nelerden yapılır?

Buğday eriştesi, domuz eti, yumurta, soya sosu, miso, taze soğan, nori yosunu, bambu filizi.

Ramen hangi alerjenleri içerir?

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Yumurta ve yumurta ürünleri içerir. Soya ve soya ürünleri içerir.

Ramen nasıl telaffuz edilir?

ラーメン (Japonca) /ɾaːmeɴ/ şeklinde telaffuz edilir.

Ramen

ラーメンIPA telaffuzu /ɾaːmeɴ/

Uzun süre kaynatılmış et suyunda buğday eriştesi; üzerinde domuz eti, yumurta ve yosun — Japon kâsesini tanımlayan, üzerindekiler değil, suyu ve taresidir.

Diğer adları: Rāmen

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Tahıl (gluten)

Buğday

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir

Yumurta

Yumurta ve yumurta ürünleri içerir

Soya fasulyesi

Soya ve soya ürünleri içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Ramen, et suyunda buğday eriştesinden oluşan bir kâsedir. Japonya'ya Çin'den gelmiş ve Japonlaşmıştır: her bölgenin, giderek her dükkânın kendi sürümü vardır.

Aslında nedir

Kâse katman katman kurulur. Et suyu saatlerce kaynar — tonkotsu için domuz kemiği, başka yerlerde daha hafif sular. Tare denen tatlandırma tabanı kâseye ilk konur: soya, tuz ya da miso; stillerin çoğu adını buradan alır. Erişte siparişe göre haşlanır, üzerindekiler en sona eklenir.

Stili belirleyen su ve taredir, üzerindekiler değil. Shoyu, shio, miso ve tonkotsu kâsenin nasıl tatlandırıldığını ve suyun neyden yapıldığını anlatır. Domuz göbeği, yumurta ve bambu filizi hepsinde bulunabilir.

Nasıl servis edilir

Hemen — erişte kâsede yumuşamaya devam eder.
Su için kaşık, erişte için çubuk ile.
Höpürdeterek; bu erişteyi soğutur ve kabalık sayılmaz.

Menüye nasıl yazılır

Stili yazın: shoyu, shio, miso ya da tonkotsu, üzerindekilerin listesinden daha çok şey anlatır.
Suyun domuz temelli olup olmadığını belirtin; vejetaryen ramen farklı bir su ister, sadece farklı malzemeler değil.
Erişte buğdaydır ve tarelerin çoğunda soya vardır.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Ramen nedir?: Uzun süre kaynatılmış et suyunda buğday eriştesi; üzerinde domuz eti, yumurta ve yosun — Japon kâsesini tanımlayan, üzerindekiler değil, suyu ve taresidir.
Ramen nereden gelir?: Ramen — köken ülke: Japonya.
Ramen nelerden yapılır?: Buğday eriştesi, domuz eti, yumurta, soya sosu, miso, taze soğan, nori yosunu, bambu filizi.
Ramen hangi alerjenleri içerir?: Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Yumurta ve yumurta ürünleri içerir. Soya ve soya ürünleri içerir.
Ramen başka hangi adlarla bilinir?: Rāmen.
Ramen nasıl telaffuz edilir?: ラーメン (Japonca) /ɾaːmeɴ/ şeklinde telaffuz edilir. Dinlemek için yemeğin adının yanındaki hoparlöre dokunun.