ራመን

ራመን የስንዴ ኑድል በመረቅና በታሬ ማቀመሚያ የሚቀርብ የጃፓን ሾርባ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የስንዴ ኑድሉ ከካንሱይ የሚባል የአልካላይን ውሃ የሚያገኘውን የሚያኝክ ጸንታ ይይዛል። የአጥንት፣ የዶሮ፣ የዓሳ ወይም የአትክልት መረቅ ከተለየ ታሬ ጋር ይቀላቀላል፤ ሾዩ (ሶያ)፣ ሚሶ ወይም ጨው መሠረት ሊሆን ይችላል። ቻሹ የአሳማ ሥጋ፣ እንቁላል፣ ኖሪ፣ ባምቡ ቡቃያና አረንጓዴ ሽንኩርት የተለመዱ አጃቢዎች ናቸው።

እንዴት ይቀርባል?

• ትኩስ ሾርባውን በኑድልና በአጃቢዎቹ ላይ ፈስሰው ወዲያውኑ ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የመረቅ መሠረቱን፣ ስንዴ፣ ሶያ፣ እንቁላልና ሥጋ አለርጂዎችን ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።