โชเล ภาทูเร

โชเล ภาทูเรเป็นอาหารยอดนิยมของแคว้นปัญจาบและเดลี ประกอบด้วยแกงถั่วลูกไก่เข้มข้นกินกับภาทูเร แป้งยีสต์แผ่นใหญ่ที่ทอดจนพอง เป็นมื้อเช้าวันหยุดที่อิ่มมาก

จริง ๆ แล้วคืออะไร

เคี่ยวถั่วลูกไก่กับหอมใหญ่ มะเขือเทศ ขิง กระเทียม ชาดำหรือเครื่องเทศเพื่อให้สีเข้มและรสลึก หมักแป้งภาทูเรให้ขึ้นฟู รีดเป็นแผ่นแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนพอง

แป้งทอดสดควรพองนุ่มและกินคู่แกงที่มีรสเปรี้ยวเผ็ด การเตรียมและทอดทำให้เป็นอาหารมื้อหนัก

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟแกงถั่วกับภาทูเรร้อน ๆ พร้อมหอมใหญ่ดองและมะนาว

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีถั่วลูกไก่ ข้าวสาลีจากภาทูเร และอาจมีนมในแป้ง

ส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ และข้อมูลด้านอาหารที่ระบุไว้เป็นข้อมูลของสูตรอาหารทั่วไป ไม่ใช่คำรับรองที่มีผลผูกพันสำหรับร้านอาหารใดโดยเฉพาะ สูตรอาหาร ขนาดที่เสิร์ฟ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้อาจแตกต่างกันได้