ቾሌ ባቱሬ

ቾሌ ባቱሬ የቅመም ሽምብራ ካሪ ከለስላሳና በእርሾ ከተነፋ ዳቦ ጋር የሚቀርብ የፑንጃብና ዴሊ ምግብ ነው። በጥልቅ ዘይት የተጠበሰው ዳቦ ሙሉ ቁርስ የሚያደርገው እጅግ ሙሉ ምግብ ነው፤ በሳምንቱ የሥራ ቀን ፈጣን ምግብ ሆኖ አይበላም።

በእውነቱ ምንድን ነው?

በሌሊት የታጠቀ ሽምብራ ሙሉ በሙሉ እስኪለሰልስ ይቀቀላል፣ ከዚያ በጋራም ማሳላ፣ የደረቀ ማንጎ ዱቄትና ጥቁር ካርዳሞም በበዛበት ጥቁርና አሲዳማ የሽንኩርት-ቲማቲም ሶስ ውስጥ ይቀቀላል። ይህ ከብዙ የሰሜን ሕንድ ካሪዎች የበለጠ ጥልቅ ጣዕም ነው። ከጎኑ በእርጎና ትንሽ ዱቄት የተዘጋጀ ሊጥ ወፍራም ተዘርግቶ በጥልቅ ዘይት እስኪነፋ ይጠበሳል፤ ባቱሬ የተባለው ዳቦ ከፑሪ ይልቅ ትልቅና የሚያኝክ ነው።

ዳቦው ሆን ተብሎ ግዙፍ ነው። እንደ ፑሪ ትንሽ ከሆነ ከምግቡ ጋር የሚመጣጠን አይደለም፤ ትልቅ ዳቦ እየቀደዱ ወፍራም ካሪውን ለመውሰድ የተዘጋጀ ነው።

እንዴት ይቀርባል?

• ቾሌ በሳህን ውስጥ፣ ባቱሬው ሙሉ ወይም ተቀድዶ ከጎኑ ይቀርባል።
• ከኮምጣጤ ሽንኩርት፣ አረንጓዴ ቃሪያና የሎሚ ቁራጭ ጋር ይመጣል።
• እንደ ከባድ የሳምንቱ መጨረሻ ምግብ ይቀርባል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• በባቱሬ ሊጥ ያሉትን ግሉተንና ወተት ይጥቀሱ።
• የዳቦውን መጠን ይግለጹ፤ አንድ ባቱሬ ሙሉ ክፍል ሊሆን ይችላል።
• በተፈጥሮ ቬጀቴሪያን መሆኑንና ያልተጠበሰ ዳቦ ምትክ ካለ ይጥቀሱ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።