Koláč

Koláč ni keki ya chachu ya Kicheki yenye kujaza tamu la matunda, mara nyingi plamu. Kwa kawaida huokwa kwenye sherehe na mikusanyiko ya familia. Unga wake umeongezwa siagi na maziwa na kuinuliwa kwa chachu, kwa hiyo unafanana zaidi na mkate laini kuliko keki ya tabaka nyembamba.

Kwa kweli ni nini

Unga hutengenezwa kwa unga wa ngano, chachu, maziwa, siagi na sukari, kisha huachwa uinuke kabla ya kuumbwa na kuokwa. Kujaza humiminwa katikati, na plamu ndiyo chaguo la kawaida, iliyotiwa sukari ili ibaki na unyevu chini ya unga. Mapishi hutofautiana kwa kiasi cha siagi na sukari, na baadhi ya wapishi wa nyumbani huongeza yai, kwa hiyo utajiri wake hutofautiana kati ya jikoni na jikoni.

Koláč si danish. Jina hurejelea umbo la duara la keki na kujaza lake tamu, na ni unga wa chachu badala ya unga wa tabaka nyembamba.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Kikiwa cha joto au cha joto la kawaida, kikikatwa vipande na kuwekwa kwenye sahani.
• Mara nyingi pamoja na kahawa au chai alasiri, au kama dessert baada ya mlo.
• Wakati mwingine hunyunyizwa sukari ya unga, au kufunikwa na mchanganyiko wa unga, siagi na sukari kabla ya kuokwa.
• Kwenye sherehe na mikusanyiko ya familia, wakati mwingine huokwa kama sinia kubwa moja na kugawanywa.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Taja kujaza, kwa mfano plamu, kwa sababu wageni mara nyingi huchagua kwa tunda.
• Onyesha ngano iliyomo kwenye unga, na tangaza maziwa kwa ajili ya maziwa na siagi. Uliza jikoni kama unga una yai.
• Eleza kama kinatolewa cha joto au cha joto la kawaida, na weka wazi ukubwa wa sehemu.
• Nchini Marekani, “kolache” pia ni jina la keki inayohusiana nayo, wakati mwingine ikijazwa nyama yenye ladha ya chumvi, kwa hiyo taja toleo lako wazi.