Var kommer Currywurst ifrån?

Currywurst — ursprungsland: Tyskland.

Vad är Currywurst gjort av?

Fläskkorv, tomatketchup, currypulver, paprika, nitritsalt.

Hur uttalar man Currywurst?

Currywurst (tyska) uttalas /ˈkœʁiˌvʊʁst/.

Currywurst

Uttal (IPA) /ˈkœʁiˌvʊʁst/

En Berlinfavorit bland gatumat: stekt fläskkorv skivas och täcks med en kryddig curryketchupsås och ett stänk currypulver.

Också känt som: Currykorv

Allergener och deklarationer

Det klassiska receptet bär inget av de 14 EU-allergenerna.

Också deklarerbart

med nitritsaltmedelsalt — Innehåller nitritsalt för konservering

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Currywurst är en stekt fläskkorv som skivas och serveras med en kryddig sås på curry och ketchup. Det är en av Tysklands mest älskade gatumatsspecialiteter. Den tillskrivs oftast Herta Heuwer i Berlin 1949 (det finns även andra uppgifter om ursprunget) och säljs nu på Imbiss, tyska snackstånd, över hela landet – berömt nog med pommes frites till.

Vad det egentligen är

En fläskkorv – vanligen en bratwurst, med eller utan skinn – steks eller grillas och skärs sedan i munsbitar. Den täcks av en varm sås på tomatketchup, currypulver och paprika och avslutas med ytterligare ett stänk currypulver ovanpå.

Hur det serveras

Med pommes frites – det klassiska tillbehöret, gärna med majonnäs eller extra ketchup.
Med en brödbulle (Brötchen) att suga upp såsen med.
Som den är, i en pappersbricka med en liten trägaffel.

Så skriver du det på menyn

Ange om korven är mit Darm (med skinn, med ett tydligt knäpp) eller ohne Darm (utan skinn); stamgäster har ofta en preferens.
Berätta hur stark såsen är; vissa är milda och andra skarpare.
Grundvarianten är varken halal eller vegetarisk, men det är enkelt att ange om ni erbjuder en vegetarisk eller vegansk korv.
Färdiga currysåser och kryddblandningar innehåller ofta senap och selleri, och korven eller såsen kan innehålla vete, så kontrollera etiketterna; en brödbulle tillför vete. Korven är vanligen kurerad med nitritsalt, som är ett tillsatsämne och inte ett av de 14 allergenerna.

Typiska ingredienser

Menuella Taste: smaka världen tillsammans med vänner

Menuella Taste

Ditt matpass. Markera varje rätt du har provat, samla en stämpel för varje land och dela med vänner.

Markera som smakad i Menuella Taste

Vanliga frågor

Vad är Currywurst?: En Berlinfavorit bland gatumat: stekt fläskkorv skivas och täcks med en kryddig curryketchupsås och ett stänk currypulver.
Var kommer Currywurst ifrån?: Currywurst — ursprungsland: Tyskland.
Vad är Currywurst gjort av?: Fläskkorv, tomatketchup, currypulver, paprika, nitritsalt.
Vilka allergener innehåller Currywurst?: Det klassiska receptet bär inget av de 14 EU-allergenerna.
Vad kallas Currywurst också?: Currykorv.
Hur uttalar man Currywurst?: Currywurst (tyska) uttalas /ˈkœʁiˌvʊʁst/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.