Var kommer Sup Batar ifrån?

Sup Batar — ursprungsland: Östtimor.

Vad är Sup Batar gjort av?

Sockermajs, kidneyböna, Fläskkött, vitlök, lök, salt.

Sup Batar

En tjock soppa av sötmajs och kidneybönor, långkokt med fläsk, vitlök och lök, och en traditionell vardagsrätt i Östtimor.

Också känt som: Batarsoppa

Allergener och deklarationer

Det klassiska receptet bär inget av de 14 EU-allergenerna.

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Sup batar är en tjock soppa av sötmajs och kidneybönor, långkokt med fläsk, vitlök och lök. Den är en traditionell vardagsrätt i Östtimor, landet som upptar den östra halvan av ön Timor. Batar är det lokala ordet för majs, och majsen ger soppan både kropp och sötma. Kockar varierar mängden fläsk och tjockleken från hushåll till hushåll.

Vad det egentligen är

Sötmajs och kidneybönor kokas långsamt i vatten tillsammans med fläsk, lök och vitlök, och salt tillsätts efter smak. När majsen och bönorna mjuknar och bryts ned tjocknar vätskan till en rejäl soppa. Den långa tillagningen gör fläsket mört och låter dess fett och smak berika buljongen. Majsen är huvudingrediensen i grytan, med bönorna och fläsket som följeslagare, så resultatet liknar en tjock gryta mer än en tunn buljong.

Hur det serveras

Varm, i en djup skål, ätes med sked.
Som en mättande vardagsmåltid snarare än en lätt förrätt.
Serveras lös och varm, eftersom soppan tjocknar när den svalnar.

Så skriver du det på menyn

Ange huvudingredienserna: sötmajs, kidneybönor och fläsk.
Ange att den är gjord på fläsk, eftersom många gäster undviker fläsk av religiösa eller personliga skäl. Erbjud eventuella vegetariska alternativ som en separat rätt.
Det klassiska receptet innehåller inga av de största deklarationspliktiga allergenerna. Fråga köket om buljongtärningar eller kryddblandningar, som kan innehålla selleri, vete eller mjölk.
Ange portionsstorlek, eftersom soppan är tjock och mättande.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Sup Batar?: En tjock soppa av sötmajs och kidneybönor, långkokt med fläsk, vitlök och lök, och en traditionell vardagsrätt i Östtimor.
Var kommer Sup Batar ifrån?: Sup Batar — ursprungsland: Östtimor.
Vad är Sup Batar gjort av?: Sockermajs, kidneyböna, Fläskkött, vitlök, lök, salt.
Vilka allergener innehåller Sup Batar?: Det klassiska receptet bär inget av de 14 EU-allergenerna.
Vad kallas Sup Batar också?: Batarsoppa.