De unde vine Sup Batar?

Sup Batar — țara de origine: Timor-Leste.

Din ce este făcut Sup Batar?

Porumb dulce, fasole roșie, Carne de porc, usturoi, ceapă, sare.

Sup Batar

O supă densă din porumb dulce și fasole roșie, fiartă cu porc, usturoi și ceapă, un fel de mâncare tradițional de zi cu zi în Timor-Leste.

Cunoscut și ca: Supă batar

Alergeni și declarații

Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Sup batar este o supă densă din porumb dulce și fasole roșie, fiartă cu carne de porc, usturoi și ceapă. Este un fel de mâncare tradițional de zi cu zi în Timor-Leste, țara care ocupă jumătatea estică a insulei Timor. Batar este cuvântul local pentru porumb, iar porumbul îi oferă supei consistența și dulceața. Bucătarii variază cantitatea de porc și gradul de îngroșare de la o gospodărie la alta.

Ce este de fapt

Porumbul dulce și fasolea roșie sunt fierte încet în apă, împreună cu carne de porc, ceapă și usturoi, iar sarea se adaugă după gust. Pe măsură ce porumbul și fasolea se înmoaie și se desfac, lichidul se îngroașă și devine o supă consistentă. Fierberea lungă înmoaie carnea de porc și lasă grăsimea și aroma să îmbogățească bulionul. Porumbul este ingredientul principal din oală, iar fasolea și porcul îl completează, astfel că rezultatul seamănă mai mult cu o tocană groasă decât cu un bulion subțire.

Cum se servește

Fierbinte, într-un bol adânc, mâncată cu lingura.
Ca masă consistentă de zi cu zi, nu ca aperitiv ușor.
Servită fierbinte și destul de fluidă, deoarece supa se îngroașă pe măsură ce se răcește.

Cum îl scrii în meniu

Numește ingredientele principale: porumb dulce, fasole roșie și carne de porc.
Precizează că se prepară cu porc, deoarece mulți clienți evită carnea de porc din motive religioase sau personale. Oferă orice variantă fără carne ca fel separat.
Rețeta clasică nu conține niciunul dintre principalii alergeni care trebuie declarați. Întreabă bucătăria despre cuburile de bulion sau amestecurile de condimente, care pot conține țelină, grâu sau lapte.
Indică mărimea porției, deoarece supa este densă și sățioasă.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Sup Batar?: O supă densă din porumb dulce și fasole roșie, fiartă cu porc, usturoi și ceapă, un fel de mâncare tradițional de zi cu zi în Timor-Leste.
De unde vine Sup Batar?: Sup Batar — țara de origine: Timor-Leste.
Din ce este făcut Sup Batar?: Porumb dulce, fasole roșie, Carne de porc, usturoi, ceapă, sare.
Ce alergeni conține Sup Batar?: Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.
Cum se mai numește Sup Batar?: Supă batar.