Var kommer Bún thịt nướng ifrån?

Bún thịt nướng — ursprungsland: Vietnam.

Vad är Bún thịt nướng gjort av?

Risnudlar, Fläskkött, fisksås, socker, vitlök, citrongräs, jordnöt, gurka.

Vilka allergener innehåller Bún thịt nướng?

Innehåller fisk och produkter framställda därav. Innehåller jordnötter och produkter framställda därav.

Bún thịt nướng

Vietnamesisk rätt med kall risvermicelli toppad med grillad marinerad fläsk, örter, syrade grönsaker och krossade jordnötter, serverad med en sötsur dressing på fisksås.

Också känt som: Bun thit nuong · Vietnamesisk grillad fläskvermicelli · Bún thịt nướng chả giò

Allergener och deklarationer

Innehåller

Fisk

Innehåller fisk och produkter framställda därav

Jordnötter

Innehåller jordnötter och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Bún thịt nướng är en vietnamesisk nudelrätt med kall risvermicelli (bún), skivad grillad marinerad fläsk, färska örter, huvudsallat, gurka samt syrad morot och daikon, serverad med en doppsås av nước mắm. Det är en vardaglig rätt som säljs brett i södra och centrala Vietnam, och den äts när som helst på dygnet.

Vad det egentligen är

Bún thịt nướng bygger på risvermicelli som kokas och spolas kallt, och på fläsk (vanligtvis tunt skuren fläskkarré eller fläskfilé) som marineras i fisksås, socker, vitlök, citrongräs och schalottenlök och sedan grillas över kol tills kanterna karamelliseras. Nudlarna läggs i en skål tillsammans med den grillade fläsken, en friterad vårrulle (chả giò) eller äggrulle i många varianter, färska örter, strimlad sallat, gurka, grodd och snabbsyrad morot och daikon.

Rätten överhälls med nước chấm, en sås av fisksås, lime, socker, vitlök och chili utspädd med vatten, och gästen blandar allt innan hen äter. Det är ingen soppa, så buljongbaserade nudelrätter som phở eller bún bò Huế skiljer sig från den. Den är inte heller samma sak som bún chả, som använder fläskbiffar och en buljongliknande doppsås serverad varm.

Hur det serveras

Serveras i en skål i rumstemperatur, med nudlar och tillbehör redan upplagda och såsen hälld över vid bordet eller strax före servering.
Äts med ätpinnar och sked, där nudlar, örter och fläsk blandas med såsen före varje tugga.
Serveras ofta med en liten skål extra nước chấm och ibland med färsk chili eller lime vid sidan.
Äts oftast till lunch eller middag som en komplett måltid i en enda skål.

Så skriver du det på menyn

Ange de viktigaste komponenterna: grillad marinerad fläsk, risvermicelli, färska örter och syrade grönsaker, och beskriv såsen som sötsur dressing på fisksås.
Markera allergener: fisksås (FISK), jordnötter om krossade jordnötter serveras, samt vete eller ägg i friterade vårrullar om de ingår.
Ange varianten: med eller utan friterad vårrulle (chả giò), och om fläsket är från kotlett eller filé.
Notera att rätten serveras kall eller i rumstemperatur, till skillnad från buljongbaserade nudelskålar.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Bún thịt nướng?: Vietnamesisk rätt med kall risvermicelli toppad med grillad marinerad fläsk, örter, syrade grönsaker och krossade jordnötter, serverad med en sötsur dressing på fisksås.
Var kommer Bún thịt nướng ifrån?: Bún thịt nướng — ursprungsland: Vietnam.
Vad är Bún thịt nướng gjort av?: Risnudlar, Fläskkött, fisksås, socker, vitlök, citrongräs, jordnöt, gurka.
Vilka allergener innehåller Bún thịt nướng?: Innehåller fisk och produkter framställda därav. Innehåller jordnötter och produkter framställda därav.
Vad kallas Bún thịt nướng också?: Bun thit nuong, Vietnamesisk grillad fläskvermicelli, Bún thịt nướng chả giò.