No kurienes cēlies Bún thịt nướng?

Bún thịt nướng — izcelsmes valsts: Vjetnama.

No kā gatavots Bún thịt nướng?

Rīsu nūdeles, cūkgaļa, zivju mērce, cukurs, ķiploks, citronzāle, zemesrieksts, gurķis.

Kādus alergēnus satur Bún thịt nướng?

Satur zivis un zivju izstrādājumus. Satur zemesriekstus un to izstrādājumus.

Bún thịt nướng

Vjetnamiešu ēdiens ar aukstiem rīsu vermičeļiem, kas pasniegti ar marinētu grilētu cūkgaļu, svaigiem garšaugiem, marinētiem dārzeņiem un sasmalcinātiem zemesriekstiem, kā arī ar saldskābu zivju mērces mērci.

Pazīstams arī kā: Bun thit nuong · Vjetnamiešu grilēta cūkgaļas vermičeļi · Bún thịt nướng chả giò

Alergēni un deklarācijas

Satur

Zivis

Satur zivis un zivju izstrādājumus

Zemesrieksti

Satur zemesriekstus un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Bún thịt nướng ir vjetnamiešu nūdeļu ēdiens ar aukstiem rīsu vermičeļiem (bún), grilētas marinētas cūkgaļas šķēlītēm, svaigiem garšaugiem, salātiem, gurķi un marinētiem burkāniem un redīsiem (daikon), pasniegts ar nước mắm mērci mērcēšanai. Tas ir ikdienas ēdiens, ko plaši tirgo Vjetnamas dienvidos un centrālajā daļā, un to ēd jebkurā diennakts laikā.

Kas tas patiesībā ir

Bún thịt nướng balstās uz rīsu vermičeļiem, kas vārīti un pēc tam noskaloti ar aukstu ūdeni, un uz cūkgaļu (parasti plāni grieztu cūkgaļas plecu vai fileju), kas marinēta zivju mērcē, cukurā, ķiplokos, citronzālē un šalotē, pēc tam cepta uz ogļu uguns, līdz malas karamelizējas. Nūdeles bļodā sakrauj kopā ar grilēto cūkgaļu, daudzos variantos ar cepto pavasara rulli (chả giò) vai olu rulli, svaigiem garšaugiem, sasmalcinātiem salātiem, gurķi, pupiņu asniem un ātri marinētiem burkāniem un redīsiem.

Ēdienu aplej ar nước chấm, mērci no zivju mērces, laima, cukura, ķiplokiem un čili, kas atšķaidīta ar ūdeni, un ēdājs pirms ēšanas visu samaisa. Tā nav zupa, tāpēc buljonā vārītie nūdeļu ēdieni, piemēram, phở vai bún bò Huế, ir citādi, un tas nav tas pats, kas bún chả, kur lieto cūkgaļas kotletes un karstu buljonveida mērcēšanas mērci.

Kā to pasniedz

Pasniedz bļodā istabas temperatūrā, nūdeles un piedevas jau sakārtotas, bet mērci aplej pie galda vai tieši pirms pasniegšanas.
Ēd ar kociņiem un karoti, pirms katra kumosa samaisot nūdeles, garšaugus un cūkgaļu ar mērci.
Bieži pasniedz ar nelielu bļodiņu papildu nước chấm un dažkārt ar svaigu čili vai laimu.
Parasti ēd pusdienās vai vakariņās kā pilnvērtīgu maltīti vienā bļodā.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc galvenās sastāvdaļas: grilēta marinēta cūkgaļa, rīsu vermičeļi, svaigi garšaugi un marinēti dārzeņi, bet mērci apraksti kā saldskābu zivju mērces mērci.
Norādi alergēnus: zivju mērce (ZIVIS), zemesrieksti, ja pasniedz sasmalcinātus zemesriekstus, un kvieši vai olas cepta pavasara rullī, ja tie ir iekļauti.
Norādi variantu: ar vai bez cepta pavasara rulla (chả giò) un vai cūkgaļa ir no pleca vai fileja.
Norādi, ka ēdiens tiek pasniegts aukstā veidā vai istabas temperatūrā, atšķirībā no buljonā vārītām nūdeļu bļodām.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Bún thịt nướng?: Vjetnamiešu ēdiens ar aukstiem rīsu vermičeļiem, kas pasniegti ar marinētu grilētu cūkgaļu, svaigiem garšaugiem, marinētiem dārzeņiem un sasmalcinātiem zemesriekstiem, kā arī ar saldskābu zivju mērces mērci.
No kurienes cēlies Bún thịt nướng?: Bún thịt nướng — izcelsmes valsts: Vjetnama.
No kā gatavots Bún thịt nướng?: Rīsu nūdeles, cūkgaļa, zivju mērce, cukurs, ķiploks, citronzāle, zemesrieksts, gurķis.
Kādus alergēnus satur Bún thịt nướng?: Satur zivis un zivju izstrādājumus. Satur zemesriekstus un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Bún thịt nướng?: Bun thit nuong, Vjetnamiešu grilēta cūkgaļas vermičeļi, Bún thịt nướng chả giò.