Kust Bún thịt nướng pärit on?

Bún thịt nướng – päritoluriik: Vietnam.

Millest Bún thịt nướng koosneb?

Riisinuudlid, sealiha, kalakaste, suhkur, küüslauk, sidrunhein, maapähkel, kurk.

Milliseid allergeene sisaldab Bún thịt nướng?

Sisaldab kala ja kalatooteid. Sisaldab maapähkleid ja nendest valmistatud tooteid.

Bún thịt nướng

Vietnami roog külmadest riisinuudlitest (bún), grillitud marineeritud sealihast, ürtidest, marineeritud köögiviljadest ja purustatud maapähklitest, serveeritud magus-hapu kalakastmekastmega.

Tuntud ka kui: Bun thit nuong · Vietnami grillitud sealihaga riisinuudlid · Bún thịt nướng chả giò

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Kala

Sisaldab kala ja kalatooteid

Maapähklid

Sisaldab maapähkleid ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Bún thịt nướng on Vietnami nuudliroog, mis koosneb külmadest riisinuudlitest (bún), viiludeks lõigatud grillitud marineeritud sealihast, toorest ürdist, salatist, kurgist ning marineeritud porgandist ja redisest (daikon), serveeritud nước mắm kastmega. See on igapäevane roog, mida müüakse laialdaselt Vietnami lõunaosas ja keskosas ning seda süüakse igal kellaajal.

Mis see tegelikult on

Bún thịt nướng põhineb riisinuudlitel (rice vermicelli), mis keedetakse ja loputatakse külmaks, ning sealihal (tavaliselt õhukeselt lõigatud abaluu- või selgmik), mis on marineeritud kalakastmes, suhkrus, küüslaugus, sidrunheines ja šalottsibulas, seejärel grillitakse süsil, kuni servad on karamelliseerunud. Nuudlid asetatakse kaussi koos grillitud sealihaga, paljudes versioonides ka friteeritud kevadrull (chả giò) või munarull, värskete ürtidega, riivitud salati, kurgi, idudega ning kiirmarineeritud porgandi ja redisega.

Roale valatakse nước chấm, kaste kalakastmest, laimist, suhkrust, küüslaugust ja tšillist, mis on veega lahjendatud, ning sööja segab kõik enne söömist läbi. See ei ole supp, seega on puljongipõhised nuudliroad, nagu phở või bún bò Huế, erinevad. See ei ole ka sama mis bún chả, mis kasutab sealihapätsikesi ja kuumana serveeritavat puljongilaadset dipikastet.

Kuidas seda serveeritakse

Serveeritakse kausis toatemperatuuril, nuudlid ja lisandid on juba paigutatud ning kaste valatakse peale laua juures või enne serveerimist.
Süüakse söögipulkade ja lusikaga, segades nuudleid, ürte ja sealiha kastmega enne iga suutäit.
Sageli lisatakse väike kauss täiendavat nước chấm'i ning vahel ka värsket tšillit või laimi.
Tavaliselt süüakse lõunaks või õhtusöögiks täieliku toidukorrana ühes kausis.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta põhikomponendid: grillitud marineeritud sealiha, riisinuudlid, värsked ürdid ja marineeritud köögiviljad, kastet kirjeldades kui magus-hapu kalakastmekastet.
Märgi allergeenid: kalakaste (KALA), maapähklid, kui purustatud maapähkleid serveeritakse, ning nisu või muna friteeritud kevadrullides, kui need on lisatud.
Täpsusta variant: friteeritud kevadrulliga (chả giò) või ilma, ning kas sealiha on abaluu- või selgmik.
Märgi, et roog serveeritakse külmalt või toatemperatuuril, erinevalt puljongipõhistest nuudlikausidest.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Bún thịt nướng?: Vietnami roog külmadest riisinuudlitest (bún), grillitud marineeritud sealihast, ürtidest, marineeritud köögiviljadest ja purustatud maapähklitest, serveeritud magus-hapu kalakastmekastmega.
Kust Bún thịt nướng pärit on?: Bún thịt nướng – päritoluriik: Vietnam.
Millest Bún thịt nướng koosneb?: Riisinuudlid, sealiha, kalakaste, suhkur, küüslauk, sidrunhein, maapähkel, kurk.
Milliseid allergeene sisaldab Bún thịt nướng?: Sisaldab kala ja kalatooteid. Sisaldab maapähkleid ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Bún thịt nướng nimi?: Bun thit nuong, Vietnami grillitud sealihaga riisinuudlid, Bún thịt nướng chả giò.