Mistä Bún thịt nướng on kotoisin?

Bún thịt nướng — alkuperämaa: Vietnam.

Mistä Bún thịt nướng on tehty?

Riisinuudelit, Sianliha, kalakastike, sokeri, valkosipuli, sitruunaruoho, maapähkinä, kurkku.

Mitä allergeeneja Bún thịt nướng sisältää?

Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maapähkinää ja siitä valmistettuja tuotteita.

Bún thịt nướng

Vietnamilainen ruoka, jossa on kylmää riisinuudelia, grillattua marinoitua sianlihaa, yrttejä, säilöttyjä vihanneksia ja murskattuja maapähkinöitä. Tarjoillaan makeahkon ja happamahkon kalakastikekastikkeen kanssa.

Tunnetaan myös: Bun thit nuong · Vietnamilainen grillattu sianlihanuudeli · Bún thịt nướng chả giò

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Kala

Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Maapähkinä

Sisältää maapähkinää ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Bún thịt nướng on vietnamilainen nuudeliruoka, jossa on kylmää riisinuudelia (bún), ohuita viipaleita grillattua marinoitua sianlihaa, tuoreita yrttejä, salaattia, kurkkua sekä säilöttyä porkkanaa ja retiisiä. Sen päälle tarjoillaan nước mắm -kalakastikkeeseen perustuvaa kastiketta. Se on arkiruoka, jota myydään laajalti Etelä- ja Keski-Vietnamissa, ja sitä syödään mihin vuorokaudenaikaan tahansa.

Mitä se oikeastaan on

Bún thịt nướng perustuu riisinuudeliin, joka keitetään ja huuhdotaan kylmänä, sekä sianlihaan (yleensä ohuiksi viipaleiksi leikattuun lapaan tai selkäpaloon). Liha marinoidaan kalakastikkeessa, sokerissa, valkosipulissa, sitruunaruohossa ja salottisipulissa ja grillataan sitten hiilillä, kunnes reunat karamellisoituvat. Nuudelit kasataan kulhoon grillatun sianlihan kanssa. Monissa versioissa mukana on myös paistettu kevätkääryle (chả giò) tai munakääryle. Lisäksi kulhossa on tuoreita yrttejä, raastettua salaattia, kurkkua, pavunituja sekä pikasäilöttyä porkkanaa ja retiisiä.

Päälle kaadetaan nước chấm -kastiketta, joka on kalakastikkeen, limen, sokerin, valkosipulin ja chilin seos, laimennettu vedellä. Syöjä sekoittaa kaiken ennen syömistä. Ruoka ei ole keitto, joten lientä käyttävät nuudelikulhot, kuten phở tai bún bò Huế, ovat eri ruoka. Se ei myöskään ole sama kuin bún chả, jossa on sianlihapihvejä ja kuumana tarjoiltava lientä muistuttava dippikastike.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan kulhossa huoneenlämpöisenä. Nuudelit ja täytteet on jo asetettu valmiiksi, ja kastike kaadetaan pöydässä tai juuri ennen tarjoilua.
Syödään syömäpuikoilla ja lusikalla. Nuudelit, yrtit ja liha sekoitetaan kastikkeeseen ennen jokaista suupalaa.
Usein mukana on pieni kulho lisää nước chấm -kastiketta ja joskus tuoretta chiliä tai limeä.
Syödään tavallisesti lounaaksi tai päivälliseksi täydellisenä ateriana yhdessä kulhossa.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse keskeiset osat: grillattu marinoitu sianliha, riisinuudeli, tuoreet yrtit ja säilötyt vihannekset. Kuvaa kastike makeaksi ja happamaksi kalakastikekastikkeeksi.
Ilmoita allergeenit: kalakastike (KALA), maapähkinät, jos murskattuja maapähkinöitä tarjoillaan, ja vehnä tai muna, jos paistettuja kevätkääryleitä on mukana.
Kerro versio: kevätkääryleen (chả giò) kanssa tai ilman, ja onko liha lapaa vai selkäpalaa.
Mainitse, että ruoka tarjoillaan kylmänä tai huoneenlämpöisenä, toisin kuin lientä käyttävät nuudelikulhot.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Bún thịt nướng?: Vietnamilainen ruoka, jossa on kylmää riisinuudelia, grillattua marinoitua sianlihaa, yrttejä, säilöttyjä vihanneksia ja murskattuja maapähkinöitä. Tarjoillaan makeahkon ja happamahkon kalakastikekastikkeen kanssa.
Mistä Bún thịt nướng on kotoisin?: Bún thịt nướng — alkuperämaa: Vietnam.
Mistä Bún thịt nướng on tehty?: Riisinuudelit, Sianliha, kalakastike, sokeri, valkosipuli, sitruunaruoho, maapähkinä, kurkku.
Mitä allergeeneja Bún thịt nướng sisältää?: Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maapähkinää ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Bún thịt nướng tunnetaan?: Bun thit nuong, Vietnamilainen grillattu sianlihanuudeli, Bún thịt nướng chả giò.