Odakle potječe Tafelšpic?

Tafelšpic — zemlja porekla: Аустрија.

Od čega se sastoji Tafelšpic?

Govedina, šargarepa, crni luk, celer, ren, vlašac, goveđi bujon.

Како се изговара Tafelšpic?

Tafelspitz (austrijski nemački) изговара се /ˈtaːfl̩ˌʃpɪt͡s/.

Tafelšpic

TafelspitzИзговор (МФА) /ˈtaːfl̩ˌʃpɪt͡s/

Govedina se polako kuva u supi s korenastim povrćem i služi u dva dela, uz sos od jabuke i rena i sos od vlašca — bečki klasik.

Takođe poznato kao: Bečka kuvana govedina

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Celer

Sadrži celer i proizvode od celera

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Tafelšpic je kvalitetan komad govedine polako kuvan u supi s korenastim povrćem, uz sos od jabuke i rena i zeleni sos od vlašca. Ovo je jedno od velikih bečkih jela, koje se služi u dva dela: najpre supa, a zatim meso.

Šta je zapravo

Za jelo se koristi određeni deo govedine, tačno određen deo zadnjeg dela trupa, koji se kuva na tihoj vatri s korenastim povrćem i biberom. Ne sme snažno da vri, jer bi meso postalo vlaknasto. Supa se procedi i često služi kao prvo jelo, sama ili s rezancima, pre nego što stignu kriške mesa.

Sosovi su sastavni deo tafelšpica. Jabuka s renom i zeleni sos od vlašca daju oštrinu i svežinu blagom mesu.

Kako se služi

Najpre bistra supa, ponekad s tankim rezancima ili trakama palačinke.
Zatim meso isečeno popreko na vlakna, uz pečeni krompir, spanać i oba sosa.
U tradicionalnoj bečkoj gostionici, ponekad se seče pred gostom.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite koji se komad govedine koristi; nije reč o bilo kom kuvanom mesu.
Istaknite celer u supi od povrća.
Objasnite da li se služi kao jedno jelo ili u dva dela, prvo supa pa meso.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Tafelšpic?: Govedina se polako kuva u supi s korenastim povrćem i služi u dva dela, uz sos od jabuke i rena i sos od vlašca — bečki klasik.
Odakle potječe Tafelšpic?: Tafelšpic — zemlja porekla: Аустрија.
Od čega se sastoji Tafelšpic?: Govedina, šargarepa, crni luk, celer, ren, vlašac, goveđi bujon.
Koje alergene sadrži Tafelšpic?: Sadrži celer i proizvode od celera.
Kako se još naziva Tafelšpic?: Bečka kuvana govedina.
Како се изговара Tafelšpic?: Tafelspitz (austrijski nemački) изговара се /ˈtaːfl̩ˌʃpɪt͡s/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.