তাফেলশ্পিৎস
Tafelspitzউচ্চারণ (IPA) /ˈtaːfl̩ˌʃpɪt͡s/
গরুর উন্নত কাট মূল সবজির সঙ্গে ঝোলে ধীরে সিদ্ধ, আপেল-হর্সর্যাডিশ ও চিভস সসসহ দুই ধাপে পরিবেশন—ভিয়েনার বিখ্যাত সিদ্ধ গরুর মাংস।
এ নামেও পরিচিত: ভিয়েনিজ সেদ্ধ গরুর মাংস
অ্যালার্জেন ও ঘোষণা
যা আছে
সেলারি
সেলারি ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
কী জিজ্ঞাসা করতে হবে জানাতে এটি প্রচলিত রেসিপির বিবরণ। কোনো নির্দিষ্ট রান্নাঘরের ঘোষণা নয়—রেসিপি ও সরবরাহকারী বদলাতে পারে; পরিবেশিত পদে কী আছে তা শুধু রেস্তোরাঁই নিশ্চিত করতে পারে।
বিস্তারিত
প্রচলিত উপকরণ
Menuella Taste
আপনার খাবারের পাসপোর্ট। আপনি যে প্রতিটি খাবার চেখেছেন তা চিহ্নিত করুন, প্রতিটি দেশের জন্য স্ট্যাম্প সংগ্রহ করুন এবং বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করুন।
Menuella Taste-এ চাখা হিসেবে চিহ্নিত করুনসাধারণ জিজ্ঞাসা
- তাফেলশ্পিৎস কী?
- গরুর উন্নত কাট মূল সবজির সঙ্গে ঝোলে ধীরে সিদ্ধ, আপেল-হর্সর্যাডিশ ও চিভস সসসহ দুই ধাপে পরিবেশন—ভিয়েনার বিখ্যাত সিদ্ধ গরুর মাংস।
- তাফেলশ্পিৎস-এর উৎপত্তি কোথায়?
- তাফেলশ্পিৎস — উৎপত্তির দেশ: অস্ট্রিয়া।
- তাফেলশ্পিৎস কী দিয়ে তৈরি?
- গরুর মাংস, গাজর, পেঁয়াজ, সেলারি, হর্সর্যাডিশ, চিভস, গরুর মাংসের ঝোল.
- তাফেলশ্পিৎস-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?
- সেলারি ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে.
- তাফেলশ্পিৎস আর কী নামে পরিচিত?
- ভিয়েনিজ সেদ্ধ গরুর মাংস.
- তাফেলশ্পিৎস কীভাবে উচ্চারণ করা হয়?
- Tafelspitz (জার্মান, অস্ট্রিয়া) উচ্চারণ করা হয় /ˈtaːfl̩ˌʃpɪt͡s/। শুনতে নামের পাশের স্পিকার বোতামে চাপ দিন।
একই রকম পদ
এই রান্নার ধারা থেকে আরও
অস্ট্রিয়া
আপেল স্ট্রুডেলপাতলা কাটা আপেল কাগজের মতো পাতলা পেস্ট্রিতে মুড়ে বেক করা হয়, যতক্ষণ না খোলস ভেঙে মুচমুচে হয়—অস্ট্রিয়ার জাতীয় স্ট্রুডেল, গরম পরিবেশন করাই রীতি।
বাখহেন্ডলছোট মুরগি টুকরো করে ব্রেডিং মেখে গাঢ় সোনালি হওয়া পর্যন্ত ডুবোতেলে ভাজা হয়; লেবুর ফালি ও পার্সলে দিয়ে পরিবেশন—ভিয়েনার ভাজা মুরগি, আমেরিকান ধরনটির চেয়েও পুরোনো।
এর্ডএপ্ফেলজালাটপাতলা আলুর ফালি গরম অবস্থায় ভিনেগার-স্টকের ড্রেসিংয়ে মাখানো—অস্ট্রিয়ার আলুর সালাদ, মেয়োনেজি নয়, টক ও সতেজ।
মোজার্টকুগেলপেস্তা মারজিপান ও নুগাট ক্রিমের গোল প্রালিন ডার্ক চকোলেটে ডোবানো—সালৎসবুর্গের মিষ্টি, শহরের বিখ্যাত সুরকারের নামে।