De unde vine Tafelspitz?

Tafelspitz — țara de origine: Austria.

Din ce este făcut Tafelspitz?

Carne de vită, morcov, ceapă, țelină, hrean, arpagic, supă de vită.

Cum se pronunță Tafelspitz?

Tafelspitz (germană, Austria) se pronunță /ˈtaːfl̩ˌʃpɪt͡s/.

Tafelspitz

Pronunție (AFI) /ˈtaːfl̩ˌʃpɪt͡s/

Bucată bună de vită fiartă încet în fond cu legume-rădăcinoase, servită în două feluri cu sos de mere și hrean și sos de arpagic; preparat vienez de vită fiartă.

Cunoscut și ca: Viennese boiled beef

Alergeni și declarații

Conține

Țelină

Conține țelină și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Tafelspitz este vită de calitate fiartă încet în fond cu legume-rădăcinoase, servită în tradiția vieneză în două feluri, cu sos de mere și hrean și sos de arpagic. Este unul dintre marile preparate vieneze din carne fiartă.

Ce este de fapt

Bucata de vită fierbe încet cu morcovi, țelină și praz până devine fragedă, iar zeama capătă gust. Supa poate fi servită înaintea cărnii.

Cum se servește

Mai întâi cu supă, apoi carnea cu garnituri și sosuri.
Cu hrean cu mere, sos de arpagic și cartofi.

Cum îl scrii în meniu

Precizează tăietura de vită și modul lent de fierbere.
Declară țelina și ingredientele sosurilor.
Menționează servirea tradițională în două etape.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Tafelspitz?: Bucată bună de vită fiartă încet în fond cu legume-rădăcinoase, servită în două feluri cu sos de mere și hrean și sos de arpagic; preparat vienez de vită fiartă.
De unde vine Tafelspitz?: Tafelspitz — țara de origine: Austria.
Din ce este făcut Tafelspitz?: Carne de vită, morcov, ceapă, țelină, hrean, arpagic, supă de vită.
Ce alergeni conține Tafelspitz?: Conține țelină și produse derivate.
Cum se mai numește Tafelspitz?: Viennese boiled beef.
Cum se pronunță Tafelspitz?: Tafelspitz (germană, Austria) se pronunță /ˈtaːfl̩ˌʃpɪt͡s/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.