Odakle potječe Apfelstrudel?

Apfelstrudel — zemlja porekla: Аустрија.

Od čega se sastoji Apfelstrudel?

Jabuka, pšenično brašno, puter, suvo grožđe, cimet.

Koje alergene sadrži Apfelstrudel?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).

Како се изговара Apfelstrudel?

Apfelstrudel (austrijski nemački) изговара се /ˈapfl̩ˌʃtruːdl̩/.

Apfelstrudel

Изговор (МФА) /ˈapfl̩ˌʃtruːdl̩/

Jabuke, suvo grožđe i cimet uvijeni su u ručno razvučeno tanko testo, premazano puterom i ispečeno do zlatne hrskavosti — austrijski štrudl od jabuka.

Takođe poznato kao: Viennese apple strudel

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Apfelstrudel je štrudl od jabuka, suvog grožđa i cimeta, uvijen u ručno razvučeno tanko testo i pečen dok ne postane zlatan i hrskav. Klasičan je austrijski desert, a glavna veština je razvlačenje testa toliko tanko da gotovo postane providno.

Šta je zapravo

Testo za štrudl razvlači se rukama dok ne postane gotovo providno — prema starom merilu, toliko tanko da se kroz njega može čitati novina. Potom se položi i prekrije tanko sečenim jabukama, suvim grožđem, šećerom, cimetom i često prezlama premazanim puterom, koje upijaju sok tokom pečenja. Ceo list se uvije oko nadeva, premaže otopljenim puterom i peče dok testo ne postane duboko zlatno i čujno hrskavo.

Prava veština je razvlačenje testa dovoljno tanko, a da se ne pocepa; štrudl s debelim, testastim omotačem promašuje suštinu tehnike.

Kako se služi

Topao, isečen na kolutove, tako da se vide slojevi testa.
Uz sos od vanile, šlag ili sladoled od vanile; jedan od tih dodataka gotovo uvek se služi uz njega.
Posut šećerom u prahu, tek kao lagan završni sloj.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite gluten i mlečne proizvode; i testo i puter ih sadrže.
Recite da li je sos ili sladoled od vanile uključen ili se doplaćuje, jer to utiče i na cenu i na očekivanja gosta.
Navedite da je najbolji topao; hladan štrudl gubi kontrast hrskavog testa i mekog nadeva od jabuka.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Apfelstrudel?: Jabuke, suvo grožđe i cimet uvijeni su u ručno razvučeno tanko testo, premazano puterom i ispečeno do zlatne hrskavosti — austrijski štrudl od jabuka.
Odakle potječe Apfelstrudel?: Apfelstrudel — zemlja porekla: Аустрија.
Od čega se sastoji Apfelstrudel?: Jabuka, pšenično brašno, puter, suvo grožđe, cimet.
Koje alergene sadrži Apfelstrudel?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Apfelstrudel?: Viennese apple strudel.
Како се изговара Apfelstrudel?: Apfelstrudel (austrijski nemački) изговара се /ˈapfl̩ˌʃtruːdl̩/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.