Saan nagmula ang Tafelspitz?

Tafelspitz—bansang pinagmulan: Austria.

Ano ang mga sangkap ng Tafelspitz?

Baka, karot, sibuyas, kintsay, horseradish, kutsay, sabaw ng baka.

Paano binibigkas ang Tafelspitz?

Binibigkas ang Tafelspitz (German, Austria) bilang /ˈtaːfl̩ˌʃpɪt͡s/.

Tafelspitz

Bigkas (IPA) /ˈtaːfl̩ˌʃpɪt͡s/

Pinakuluang hiwa ng batang baka na dahan-dahang niluto sa sabaw kasama ng gulay at pampalasa—klasikong pagkaing Viennese na inihahain kasama ng malunggay at sarsa ng mansanas.

Kilala rin bilang: Pinakuluang batang baka na istilong Viennese

Mga allergen at deklarasyon

May laman na

Kintsay (celery)

May kintsay at mga produkto mula rito

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Ang tafelspitz ay hiwa ng batang baka na dahan-dahang pinakukuluan sa sabaw kasama ng ugat na gulay at pampalasa. Isa itong kilalang pagkaing Viennese; tinutukoy din ng pangalan ang partikular na hiwa ng baka mula sa hulihang bahagi.

Ano ba talaga ito

Inilalagay ang karne sa malamig na tubig o sabaw kasama ng sibuyas, karot, kintsay at pampalasa, saka dahan-dahang pinakukuluan upang manatiling malambot at malinaw ang sabaw. Hinihiwa ito laban sa hibla at inihahain kasama ng sabaw, pinakuluang patatas, sarsa ng mansanas na may malunggay o chive sauce. Sa tradisyonal na paraan, maaaring ihain muna ang sabaw at kasunod ang karne.

Hindi inihaw ang tafelspitz. Ang mabagal na pagpapakulo ang nagbibigay ng malambot na hiwa at malinamnam na sabaw.

Paano ito inihahain

Hiniwa nang manipis, may sabaw at gulay.
Kasama ng patatas at sarsa ng malunggay o mansanas.
Bilang pangunahing putahe sa pagkaing Viennese.

Tukuyin na batang baka ang karne at ilarawan ang mabagal na pagpapakulo.
Banggitin ang kasamang malunggay, mansanas, chive o gulay.
Ilista ang gatas kung may dairy sa sarsa.

Mga karaniwang sangkap

Menuella Taste: tikman ang mundo kasama ang mga kaibigan

Menuella Taste

Ang iyong food passport. Markahan ang bawat putaheng natikman mo, mangolekta ng selyo para sa bawat bansa, at ibahagi ito sa mga kaibigan.

Markahan bilang natikman sa Menuella Taste

Mga madalas itanong

Ano ang Tafelspitz?: Pinakuluang hiwa ng batang baka na dahan-dahang niluto sa sabaw kasama ng gulay at pampalasa—klasikong pagkaing Viennese na inihahain kasama ng malunggay at sarsa ng mansanas.
Saan nagmula ang Tafelspitz?: Tafelspitz—bansang pinagmulan: Austria.
Ano ang mga sangkap ng Tafelspitz?: Baka, karot, sibuyas, kintsay, horseradish, kutsay, sabaw ng baka.
Anong mga allergen ang nasa Tafelspitz?: May kintsay at mga produkto mula rito.
Ano pa ang tawag sa Tafelspitz?: Pinakuluang batang baka na istilong Viennese.
Paano binibigkas ang Tafelspitz?: Binibigkas ang Tafelspitz (German, Austria) bilang /ˈtaːfl̩ˌʃpɪt͡s/. I-tap ang speaker sa tabi ng pangalan para marinig.