ታፌልስፒትዝ

ታፌልስፒትዝ በመረቅ ቀስ ብሎ የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ነው፤ መረቁና ሥጋው ከፖምና ፈረስ ራዲሽ ሶስ ጋር በሁለት ክፍል ይቀርባሉ።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የበሬ የኋላ ወገብ ቁራጭ ከሥር አትክልቶችና በርበሬ ፍሬ ጋር ለሰዓታት በቀስታ ይቀቀላል፤ እንዳይጠነክር አይፈላ አይባልም። መረቁ ተጣርቶ እንደ መጀመሪያ ክፍል ብቻውን ወይም ከኑድል ጋር ሊቀርብ ይችላል፤ ሥጋው በጅማቱ አቅጣጫ ተቆርጦ ይቀርባል። የፖምና ፈረስ ራዲሽ ሶስ እንዲሁም አረንጓዴ ሽንኩርት ሶስ አጠገቡ ይቀርባሉ።

የበሬው የኋላ ወገብ ቁራጭ ከሥር አትክልቶችና በርበሬ ፍሬ ጋር ተሸፍኖ በቀስታ ለሰዓታት ይቀቀላል፤ ከፍተኛ ፍላት ሥጋውን ክር እንዲሆን ሊያደርገው ይችላል። መረቁ ተጣርቶ እንደ መጀመሪያ ኮርስ ብቻውን፣ ከትንሽ ኑድል ወይም ከፓንኬክ ቁራጮች ጋር ሊቀርብ ይችላል።

የበሬው የኋላ ወገብ ቁራጭ ከሥር አትክልቶችና በርበሬ ፍሬ ጋር ተሸፍኖ በቀስታ ለሰዓታት ይቀቀላል፤ ከፍተኛ ፍላት ሥጋውን ክር እንዲሆን ሊያደርገው ይችላል። መረቁ ተጣርቶ እንደ መጀመሪያ ኮርስ ብቻውን፣ ከትንሽ ኑድል ወይም ከፓንኬክ ቁራጮች ጋር ሊቀርብ ይችላል።

እንዴት ይቀርባል?

• ብዙ ጊዜ መረቁና ሥጋው በተለያዩ ክፍሎች ይቀርባሉ።

• ሶሶቹ ከተቆረጠው ሥጋ አጠገብ ይቀመጣሉ።

• ሥጋው በቀጭን ቁራጭ ይቀርባል።

• የቪየና ባህላዊ ቢስል ምግብ ቤቶች ላይ ሥጋው በልዩ ጋሪ ላይ በጠረጴዛ አጠገብ ሊቆረጥ ይችላል። መረቁ ከተቀረበ በኋላ ሥጋው ከተጠበሰ ድንች፣ ስፒናች፣ የፖምና ፈረስ ራዲሽ ሶስና ከቻይቭ ሶስ ጋር ይቀርባል። የሴለሪ አለርጂንና አንድ ወይም ሁለት ኮርስ መሆኑን ይግለጹ።

• የቪየና ባህላዊ ቢስል ምግብ ቤቶች ላይ ሥጋው በልዩ ጋሪ ላይ በጠረጴዛ አጠገብ ሊቆረጥ ይችላል። መረቁ ከተቀረበ በኋላ ሥጋው ከተጠበሰ ድንች፣ ስፒናች፣ የፖምና ፈረስ ራዲሽ ሶስና ከቻይቭ ሶስ ጋር ይቀርባል። የሴለሪ አለርጂንና አንድ ወይም ሁለት ኮርስ መሆኑን ይግለጹ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• በሴለሪ የተዘጋጀ መረቅ ካለ ይግለጹ።
• ሥጋው ከሶሶች ጋር በሁለት ክፍል እንደሚቀርብ ያሳውቁ።
• የሚጠቀሙትን የበሬ ሥጋ ቁራጭ ይግለጹ።