Odakle potječe Schnitzel?

Schnitzel — zemlja porekla: Аустрија.

Od čega se sastoji Schnitzel?

Teleća šnicla, Brašno, Jaje, prezle, limun.

Koje alergene sadrži Schnitzel?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).

Како се изговара Schnitzel?

Schnitzel (austrijski nemački) изговара се /ˈʃnɪt͡sl̩/.

Schnitzel

Изговор (МФА) /ˈʃnɪt͡sl̩/

Tanak odrezak uvaljan u prezle i pržen do zlatne i hrskave kore — teletina za klasični Wiener Schnitzel, svinjetina za svakodnevni Schnitzel Wiener Art.

Takođe poznato kao: Wiener Schnitzel · escalope · breaded cutlet

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Schnitzel je tanak komad mesa, pohovan i pržen. Klasični Wiener Schnitzel pravi se od teletine; austrijska pravila definišu ga kao pohovani teleći odrezak, iako se jelo priprema daleko izvan Austrije. Svakodnevna nemačka verzija od svinjetine drugo je jelo: Schnitzel Wiener Art ili jednostavno Schnitzel, ali ne Wiener Schnitzel.

Šta je zapravo

Ova stranica opisuje klasični Wiener Schnitzel: teleći odrezak istuče se tanko, uvalja u brašno, umoči u umućeno jaje i obloži prezlama. Zatim se prži u obilnoj količini vrele masnoće, tradicionalno prečišćenog putera (Butterschmalz), mada se koriste i mast ili ulje, dok prezle ne postanu hrskave i naduvaju se od mesa. Svinjska verzija se priprema na isti način i drugo je jelo.

Kako se služi

Sam, uz krišku limuna, klasičan način.
Uz pomfrit, krompir salatu ili špecle.
Uz sos, poput lovačkog od pečuraka ili kremastog; šnicla sa sosom tradicionalno se ne zove Wiener Schnitzel.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite meso: teletina (Kalb) je Wiener Schnitzel; svinjetina (Schwein) je drugo jelo, obično zvano Schnitzel Wiener Art, i nikada se ne sme prodavati kao teletina.
Imenujte sos; autentični Wiener Schnitzel služi se bez njega.
Istaknite gluten iz prezli i jaje, kao i mleko ako se prži na puteru ili prečišćenom puteru — proverite koju masnoću za prženje koristi vaša kuhinja.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Schnitzel?: Tanak odrezak uvaljan u prezle i pržen do zlatne i hrskave kore — teletina za klasični Wiener Schnitzel, svinjetina za svakodnevni Schnitzel Wiener Art.
Odakle potječe Schnitzel?: Schnitzel — zemlja porekla: Аустрија.
Od čega se sastoji Schnitzel?: Teleća šnicla, Brašno, Jaje, prezle, limun.
Koje alergene sadrži Schnitzel?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Schnitzel?: Wiener Schnitzel, escalope, breaded cutlet.
Како се изговара Schnitzel?: Schnitzel (austrijski nemački) изговара се /ˈʃnɪt͡sl̩/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.