Saan nagmula ang Schnitzel?

Schnitzel—bansang pinagmulan: Austria.

Ano ang mga sangkap ng Schnitzel?

Kotleta ng batang baka, harina, itlog, mumo ng tinapay, limon.

Anong mga allergen ang nasa Schnitzel?

May mga butil na may gluten at mga produkto mula rito. May itlog at mga produkto mula rito. May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose).

Paano binibigkas ang Schnitzel?

Binibigkas ang Schnitzel (German, Austria) bilang /ˈʃnɪt͡sl̩/.

Schnitzel

Bigkas (IPA) /ˈʃnɪt͡sl̩/

Manipis na hiwa ng karne na binalutan ng harina, itlog at breadcrumbs bago iprito hanggang maging malutong at kulay-ginto—batang baka para sa klasikong Wiener Schnitzel, baboy para sa pang-araw-araw na Schnitzel Wiener Art.

Kilala rin bilang: Wiener Schnitzel · Tinapay-balot na hiwa ng karne

Mga allergen at deklarasyon

May laman na

Mga cereal (gluten)

Trigo

May mga butil na may gluten at mga produkto mula rito

Itlog

May itlog at mga produkto mula rito

Gatas (kasama ang lactose)

May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose)

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Ang schnitzel ay manipis na hiwa ng karne na binalutan ng breadcrumbs at piniprito hanggang maging ginintuang malutong. Ang klasikong Wiener Schnitzel ay gawa sa batang baka; itinatakda ito ng mga tuntunin sa pagkain ng Austria bilang binalutang hiwa ng batang baka, bagaman niluluto ang putahe sa malayo pa sa Austria. Ang bersiyong baboy, pang-araw-araw na pagkain sa mga menu ng Alemanya, ay ibang putahe: Schnitzel Wiener Art (istilong Viennese) o payak na Schnitzel, hindi Wiener Schnitzel.

Ano ba talaga ito

Inilalarawan ng pahinang ito ang klasikong Wiener Schnitzel: pinupukpok nang manipis ang hiwa ng batang baka, binabalutan ng harina, inilulubog sa binating itlog at tinatakpan ng breadcrumbs. Mababaw itong piniprito sa sapat na mainit na mantika o taba, tradisyonal na clarified butter (Butterschmalz), bagaman ginagamit din ang mantika ng baboy o langis, hanggang maging malutong at umangat nang bahagya ang balot mula sa karne. Mahalaga ang manipis at pantay na hiwa upang maluto ang laman bago masunog ang balat. Ang bersiyong baboy ay ginagawa sa parehong paraan at ibang putahe.

Paano ito inihahain

Payak na may hiwa ng lemon, ang klasikong paraan.
May fries, salad ng patatas o Spätzle sa tabi.
May sarsa ng kabute o krema sa ibang bersiyon; hindi iyon karaniwang Wiener Schnitzel.

Sabihin ang karne: ang batang baka (Kalb) ay Wiener Schnitzel; ang baboy (Schwein) ay ibang putahe, karaniwang tinatawag na Schnitzel Wiener Art, at hindi dapat ibenta bilang batang baka.
Pangalanan ang anumang kasamang sarsa at huwag ipahiwatig na tradisyonal na Wiener Schnitzel ang bersiyong may sarsa.
Banggitin ang gluten mula sa breadcrumbs at itlog, at gatas kung piniprito ito sa mantikilya o clarified butter. Alamin kung anong mantika sa pagprito ang gamit ng inyong kusina.

Mga karaniwang sangkap

Menuella Taste: tikman ang mundo kasama ang mga kaibigan

Menuella Taste

Ang iyong food passport. Markahan ang bawat putaheng natikman mo, mangolekta ng selyo para sa bawat bansa, at ibahagi ito sa mga kaibigan.

Markahan bilang natikman sa Menuella Taste

Mga madalas itanong

Ano ang Schnitzel?: Manipis na hiwa ng karne na binalutan ng harina, itlog at breadcrumbs bago iprito hanggang maging malutong at kulay-ginto—batang baka para sa klasikong Wiener Schnitzel, baboy para sa pang-araw-araw na Schnitzel Wiener Art.
Saan nagmula ang Schnitzel?: Schnitzel—bansang pinagmulan: Austria.
Ano ang mga sangkap ng Schnitzel?: Kotleta ng batang baka, harina, itlog, mumo ng tinapay, limon.
Anong mga allergen ang nasa Schnitzel?: May mga butil na may gluten at mga produkto mula rito. May itlog at mga produkto mula rito. May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose).
Ano pa ang tawag sa Schnitzel?: Wiener Schnitzel, Tinapay-balot na hiwa ng karne.
Paano binibigkas ang Schnitzel?: Binibigkas ang Schnitzel (German, Austria) bilang /ˈʃnɪt͡sl̩/. I-tap ang speaker sa tabi ng pangalan para marinig.