Dari manakah asal Schnitzel?

Schnitzel — negara asal: Austria.

Apakah bahan utama Schnitzel?

Potongan daging anak lembu, tepung, telur, serbuk roti, lemon.

Alergen apa yang terkandung dalam Schnitzel?

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi telur dan hasilannya. Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa).

Bagaimanakah Schnitzel disebut?

Schnitzel (Jerman Austria) disebut /ˈʃnɪt͡sl̩/.

Schnitzel

Sebutan (IPA) /ˈʃnɪt͡sl̩/

Potongan daging nipis bersalut serbuk roti dan digoreng hingga keemasan serta rangup — anak lembu untuk Wiener Schnitzel klasik, babi untuk Schnitzel Wiener Art harian.

Juga dikenali sebagai: Wiener Schnitzel · Eskalop · Potongan bersalut serbuk roti

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Bijirin (gluten)

Gandum

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya

Telur

Mengandungi telur dan hasilannya

Susu (termasuk laktosa)

Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa)

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Schnitzel ialah potongan daging nipis yang disalut serbuk roti dan digoreng sehingga keemasan. Hidangan klasiknya, Wiener Schnitzel, dibuat daripada daging anak lembu; peraturan makanan Austria mentakrifkannya sebagai potongan anak lembu bersalut serbuk roti, walaupun hidangan ini dimasak jauh di luar Austria. Versi daging babi, hidangan harian dalam menu Jerman, ialah hidangan yang berbeza: Schnitzel Wiener Art (“gaya Vienna”) atau ringkasnya Schnitzel, bukan Wiener Schnitzel.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Halaman ini menerangkan Wiener Schnitzel klasik: potongan daging anak lembu diketuk hingga nipis, disalut tepung, dicelup dalam telur yang dipukul dan disalut serbuk roti. Kemudian ia digoreng dalam banyak lemak panas, lazimnya mentega jernih (Butterschmalz), walaupun lemak babi atau minyak juga digunakan, sehingga lapisan serbuk roti rangup serta menggelembung, sedikit terpisah daripada daging. Versi daging babi dibuat dengan cara yang sama dan ialah hidangan yang berbeza.

Cara hidangan ini dihidangkan

Kosong dengan sepotong lemon — cara klasik.
Dengan hidangan sampingan seperti kentang goreng, salad kentang atau Spätzle.
Dengan sos seperti Jägerschnitzel (cendawan) atau Rahmschnitzel (krim). Secara tradisional, schnitzel bersos tidak dipanggil “Wiener Schnitzel”.

Nyatakan jenis daging: anak lembu (Kalb) ialah Wiener Schnitzel; babi (Schwein) ialah hidangan yang berbeza, biasanya dipanggil Schnitzel Wiener Art, dan tidak boleh sekali-kali dijual sebagai anak lembu.
Jika sos disertakan, namakannya; Wiener Schnitzel sebenar dihidangkan tanpa sos.
Maklumkan bahawa hidangan ini mengandungi gluten (serbuk roti) dan telur, serta susu jika digoreng dalam mentega atau mentega jernih — semak lemak goreng yang digunakan dapur anda.

Bahan-bahan tipikal

Menuella Taste: rasai dunia bersama rakan

Menuella Taste

Pasport makanan anda. Tandakan setiap hidangan yang anda cuba, kumpul setem untuk setiap negara dan kongsi dengan rakan.

Tandakan sebagai sudah dicuba dalam Menuella Taste

Soalan lazim

Apakah Schnitzel?: Potongan daging nipis bersalut serbuk roti dan digoreng hingga keemasan serta rangup — anak lembu untuk Wiener Schnitzel klasik, babi untuk Schnitzel Wiener Art harian.
Dari manakah asal Schnitzel?: Schnitzel — negara asal: Austria.
Apakah bahan utama Schnitzel?: Potongan daging anak lembu, tepung, telur, serbuk roti, lemon.
Alergen apa yang terkandung dalam Schnitzel?: Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi telur dan hasilannya. Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa).
Apakah nama lain untuk Schnitzel?: Wiener Schnitzel, Eskalop, Potongan bersalut serbuk roti.
Bagaimanakah Schnitzel disebut?: Schnitzel (Jerman Austria) disebut /ˈʃnɪt͡sl̩/. Ketik ikon pembesar suara di sebelah nama untuk mendengar.