Mistä Schnitzel on kotoisin?

Schnitzel — alkuperämaa: Itävalta.

Mistä Schnitzel on tehty?

Vasikanleike, Jauho, Kananmuna, korppujauho, sitruuna.

Miten Schnitzel lausutaan?

Schnitzel (itävallansaksa) lausutaan /ˈʃnɪt͡sl̩/.

Schnitzel

Ääntämys (IPA) /ˈʃnɪt͡sl̩/

Ohut leike leivitetään ja paistetaan kullanruskeaksi ja rapeaksi: klassinen Wiener Schnitzel on vasikkaa, arkinen Schnitzel Wiener Art sianlihaa.

Tunnetaan myös: Wieninleike · Leivitetty leike

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Kananmuna

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Schnitzel on ohut lihaleike, joka leivitetään ja paistetaan pannulla kullanruskeaksi. Klassikko, Wiener Schnitzel, valmistetaan vasikasta, ja itävaltalaiset ruokasäännöt määrittelevät sen leivitetyksi vasikanleikkeeksi, vaikka ruokaa valmistetaan kaukana Itävallan ulkopuolellakin. Sianlihaversio, saksalaisten ruokalistojen arkinen perusruoka, on eri ruoka: Schnitzel Wiener Art, wieniläiseen tapaan, tai pelkkä Schnitzel, ei Wiener Schnitzel.

Mitä se oikeastaan on

Tämä sivu kuvaa klassista Wiener Schnitzeliä: vasikanleike nuijitaan ohueksi, pyöritetään jauhoissa, kastetaan vatkattuun kananmunaan ja peitetään korppujauhoilla. Se paistetaan pannulla runsaassa kuumassa rasvassa, perinteisesti kirkastetussa voissa (Butterschmalz), vaikka käytetään myös sianrasvaa tai öljyä, kunnes leivitys on rapea ja kohonnut irti lihasta. Sianlihaversio valmistetaan samalla tavalla ja on eri ruoka.

Miten se tarjoillaan

Sellaisenaan sitruunalohkon kanssa: tämä on klassinen tapa.
Lisukkeen kanssa: ranskanperunat, perunasalaatti tai spätzle.
Kastikkeella: Jägerschnitzel sienikastikkeella tai Rahmschnitzel kermakastikkeella. Kastikkeella tarjottua leikettä ei perinteisesti kutsuta Wiener Schnitzeliksi.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä liha: vasikka (Kalb) on Wiener Schnitzel, sianliha (Schwein) on eri ruoka, jota kutsutaan yleensä nimellä Schnitzel Wiener Art, eikä sitä saa koskaan myydä vasikkana.
Nimeä mahdollinen kastike. Aito Wiener Schnitzel tarjotaan ilman kastiketta.
Ilmoita korppujauhojen gluteeni ja kananmuna sekä maito, jos leike paistetaan voissa tai kirkastetussa voissa. Tarkista, mitä paistorasvaa keittiösi käyttää.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Schnitzel?: Ohut leike leivitetään ja paistetaan kullanruskeaksi ja rapeaksi: klassinen Wiener Schnitzel on vasikkaa, arkinen Schnitzel Wiener Art sianlihaa.
Mistä Schnitzel on kotoisin?: Schnitzel — alkuperämaa: Itävalta.
Mistä Schnitzel on tehty?: Vasikanleike, Jauho, Kananmuna, korppujauho, sitruuna.
Mitä allergeeneja Schnitzel sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Schnitzel tunnetaan?: Wieninleike, Leivitetty leike.
Miten Schnitzel lausutaan?: Schnitzel (itävallansaksa) lausutaan /ˈʃnɪt͡sl̩/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.