Odakle potječe Rosół?

Rosół — zemlja porekla: Пољска.

Od čega se sastoji Rosół?

Piletina, šargarepa, praziluk, celer, crni luk, peršun, mirođija, пашканац.

Како се изговара Rosół?

Rosół (poljski) изговара се /ˈrɔsuw/.

Rosół

Изговор (МФА) /ˈrɔsuw/

Rosół je poljska bistra pileća supa, kuvana od celih ptica sa korenastim povrćem i začinskim biljem, a tradicionalno se služi kao prvo jelo nedeljnog ručka.

Takođe poznato kao: Poljska pileća supa · Rosol · Poljska bistra supa

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Celer

Sadrži celer i proizvode od celera

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Rosół je poljska bistra supa pripremljena kuvanjem cele piletine sa povrćem i začinskim biljem, dok bujon ne postane bistar i dubokog ukusa.

Šta je zapravo

Rosół se zasniva na celoj piletini kuvanoj u vodi sa šargarepom, pasternakom, praziluk, korenastim celerom ili celerom, lukom i vezicom korena peršuna i kopra. Bujon se skida kako isplivava, a zatim se dugo drži na jedva primetnom ključanju kako bi ostao bistar. Povrće se često služi u supi, a piletina se servira kao zasebno jelo ili se iseckana vraća u činiju.

Razlikuje se od mnogih gustih poljskih supa koje se oslanjaju na zaprške, kiseli raženi hleb ili pavlaku, jer je rosół tanak, bistar i nezgusnut. Nije isto ni kao «bulion», lakši fond koji se služi kao predjelo, budući da se rosół pravi od celih ptica i servira se kao obilnija, sitna supa. Rezanci, pirinač ili sitni knedlići dodaju se kao varijante, obično za trpezom.

Kako se služi

Služi se toplo, u dubokoj činiji, obično kao prvo jelo glavnog obroka.
Često se ukrašava sitno seckanim peršunom ili koprom i nekoliko komadića kuvane šargarepe.
U činiju se obično dodaju rezanci (makaron), pirinač ili sitni knedlići.
Iseckana piletina i kuvano povrće jedu se nakon bujona ili uz njega.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite glavne sastojke: pileći bujon sa šargarepom, pasternakom, praziluk i koprom.
Navedite ukras i sve dodate rezance, pirinač ili knedliće, koji sadrže PŠENICU i JAJA.
Napomenite da klasična verzija sadrži korenasti celer, što je alergen CELER.
Naznačite da li se piletina služi u supi ili kao zasebno jelo.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Rosół?: Rosół je poljska bistra pileća supa, kuvana od celih ptica sa korenastim povrćem i začinskim biljem, a tradicionalno se služi kao prvo jelo nedeljnog ručka.
Odakle potječe Rosół?: Rosół — zemlja porekla: Пољска.
Od čega se sastoji Rosół?: Piletina, šargarepa, praziluk, celer, crni luk, peršun, mirođija, пашканац.
Koje alergene sadrži Rosół?: Sadrži celer i proizvode od celera.
Kako se još naziva Rosół?: Poljska pileća supa, Rosol, Poljska bistra supa.
Како се изговара Rosół?: Rosół (poljski) изговара се /ˈrɔsuw/.