Odkiaľ pochádza jedlo Chebakia?

Chebakia – krajina pôvodu: Maroko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Chebakia?

Pšeničná múka, sezamové semienko, med, škorica.

Aké alergény obsahuje jedlo Chebakia?

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje sezamové semená a výrobky z nich.

Ako sa vyslovuje Chebakia?

شباكية (arabčina, Maroko) sa vyslovuje /ʃəbbaˈkija/.

Chebakia

شباكيةVýslovnosť (IPA) /ʃəbbaˈkija/

Marocké sezamové pečivo s koreninami, ručne stočené do ružičiek, vyprážané a ešte horúce namáčané do medu.

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Sezamové semená

Obsahuje sezamové semená a výrobky z nich

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Chebakia je korenené sezamové cesto stočené do kvetinových uzlov, vyprážané a namáčané v teplom mede. Marocké domácnosti ho vo veľkých dávkach pripravujú najmä na ramadánové večerné prerušenie pôstu.

Čo to v skutočnosti je

Cesto s opraženým mletým sezamom, škoricou a šafranom alebo kurkumou sa rozvaľká natenko a nakrája na pásy. Ručne sa skladá a spája do rozetiek, čo vyžaduje cvik. Tvary sa vyprážajú do sýtozlatista a hneď vložia do teplého medu, aby nasiakol aj dovnútra. Po vybratí sa posypú opraženými sezamovými semienkami.

Úhľadné tvarovanie je cenená zručnosť. Rodiny často pracujú spoločne, aby vytvorili zásobu na celý ramadán, a na pravidelných záhyboch si dávajú záležať.

Ako sa podáva

Pri izbovej teplote, na mise, lepkavá od medu.
Pri večernom prerušení ramadánového pôstu popri polievke harira.
Aj ako sladkosť či dezert počas roka, ale menej často.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Uveďte pšenicu a sezam.
Medová verzia je vegetariánska, ale nie vegánska; vegánske označenie vyžaduje inú, overenú receptúru.
Napíšte, či ide o ramadánovú sezónnu ponuku alebo celoročné jedlo.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Chebakia?: Marocké sezamové pečivo s koreninami, ručne stočené do ružičiek, vyprážané a ešte horúce namáčané do medu.
Odkiaľ pochádza jedlo Chebakia?: Chebakia – krajina pôvodu: Maroko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Chebakia?: Pšeničná múka, sezamové semienko, med, škorica.
Aké alergény obsahuje jedlo Chebakia?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje sezamové semená a výrobky z nich.
Ako sa vyslovuje Chebakia?: شباكية (arabčina, Maroko) sa vyslovuje /ʃəbbaˈkija/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.