Chebakia

Chebakia xamirê kunjî û biharatan e ku wekî girêkeke mîna kulîlkê tê şekilkirin, di rûn de tê sorkirin û di hingivê germ de tê şilkirin. Malên Fasê wê bi taybetî ji bo Ramazanê bi mîqdarên mezin çêdikin, ku ew beşek hema hema giştî ya xwarinên ku her êvar ji bo vekirina rojiyê tên danîn e, kêm caran di mîqdarên biçûktir de di dema mayî ya salê de tê çêkirin.

Ew bi rastî çi ye

Xamirekî bi biharat, bi kunjî ya qelandî ya hûrkirî, darçîn û zefran an zerdeçob ji bo rengê tê şilkirin, tenik tê vekirin û di xetan de tê birrîn, û her xet bi dest tê pêçan û di şiklekî rozet a mîna kulîlkê ya tevlihev de tê pêl kirin — jêhatîbûneke destî ya rastîn ku ji bo yekrengiyê pratîk dixwaze. Perçeyên şekilkirî di rûn de heta zêrîna kûr û gevz tên sorkirin, paşê rasterast di hingivê germ de ji bo şilbûnê têne danîn, hingiv dikşînin hê germ da ku bi tevahî bikeve hundir ne ku tenê rûyê wê binixumîne. Perçeyên kunjîya qelandî li ser her perçeyê, piştî ku ji hingivê tê hilanîn, xemilandinê temam dike.

Şekilkirin jêhatîbûneke rastîn û bi qîmet e li malên Fasê, ne ku beşeke bêmane ya reçeteyê. Malbat gelek caran bi komên mezin bi hev re dixebitin bi taybetî ji bo şekilkirina mîqdara chebakiya ku ji bo tevahiya mehê Ramazanê pêdivî ye, û rêkûpêkiya pêlên rozetan tiştek e ku mirov bi rastî pê serbilind in.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Di germahiya odeyê de, li ser tabaxekê têne kom kirin, bi hingivê pêvekirî.
• Wekî beşek ji sifreya ku rojiya rojane vedike, li kêleka şorbeya harira.
• Wekî snack an şîrînî di tevahiya salê de, her çend ji dema Ramazanê kêmtir hevpar be.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Genim û kunjî nîşan bidin.
• Ew bi xwezayî vegan û sebzeyî ye.
• Bibêjin gelo ew tiştekî demsalî yê Ramazanê ye an di tevahiya salê de heye.