Odkiaľ pochádza jedlo Lokše?

Lokše – krajina pôvodu: Slovensko.

Aké alergény obsahuje jedlo Lokše?

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).

Ako sa vyslovuje Lokše?

Lokše (slovenčina) sa vyslovuje /ˈlokʃɛ/.

Lokše

Výslovnosť (IPA) /ˈlokʃɛ/

Tenký slovenský plochý chlieb z zemiakov a múky, pečený na horúcej panvici a zvinutý s maslom alebo plnkou.

Známe aj ako: Lokse · Lokša · slovenský zemiakový plochý chlieb

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Lokše je tenký slovenský plochý chlieb z zemiakov a múky, pečený na horúcej panvici a zvinutý s maslom alebo plnkou. Je to jednoduchý chlieb a zemiak v ceste ho robí mäkším a ohybnejším než obyčajný plochý chlieb z múky. Zvyčajne sa je teplý, s maslom ako základnou nátierkou.

Čo to v skutočnosti je

Uvarené zemiaky sa rozmiešajú a spracujú s múkou a soľou na mäkké, hladké cesto. Cesto sa rozdelí, veľmi tenko vyvalí a upečie na horúcej panvici, kým sa na oboch stranách neobjavia zlatisté škvrny. Upečený list sa potom natrie maslom alebo obalí okolo plnky. Lokše je zvinutý plochý chlieb, nie vyprážaná zemiaková placka. Múka drží list pohromade a zemiak udržiava vnútro vlhké a jemné.

Ako sa podáva

Teplé, rovno z panvice, s maslom natretým, kým je ešte horúce.
Zvinuté okolo plnky alebo preložené cez ňu, potom nakrájané na kúsky.
Sladké, s cukrom, alebo slané, so syrom bryndza alebo tvarohom.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Uveďte hlavnú surovinu, zemiak, a napíšte, aká je náplň, ak nejaká je.
Označte pšenicu z múky a mlieko z masla a mlieko znova pri syre v náplni.
Uveďte, či je maslo natreté navrch alebo len vnútri, a či je lokše sladké alebo slané.
Ak náplň obsahuje mäso alebo ryby, uveďte ich, lebo hostia to budú chcieť vedieť pred objednaním.

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Lokše?: Tenký slovenský plochý chlieb z zemiakov a múky, pečený na horúcej panvici a zvinutý s maslom alebo plnkou.
Odkiaľ pochádza jedlo Lokše?: Lokše – krajina pôvodu: Slovensko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Lokše?: Zemiak, múka, maslo, soľ.
Aké alergény obsahuje jedlo Lokše?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Lokše?: Lokse, Lokša, slovenský zemiakový plochý chlieb.
Ako sa vyslovuje Lokše?: Lokše (slovenčina) sa vyslovuje /ˈlokʃɛ/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.