Var kommer Lokše ifrån?

Lokše — ursprungsland: Slovakien.

Vilka allergener innehåller Lokše?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Hur uttalar man Lokše?

Lokše (slovakiska) uttalas /ˈlokʃɛ/.

Lokše

Uttal (IPA) /ˈlokʃɛ/

En tunn slovakisk tunnbrödsplätt gjord på potatis och mjöl, stekt på en het panna och rullad med smör eller fyllning.

Också känt som: Lokse · Lokša · Slovakisk potatisplätt

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Lokše är ett tunt slovakiskt platt bröd gjort på potatis och vetemjöl, stekt på en het panna och rullat med smör eller fyllning. Det är ett enkelt bröd, och potatisen i degen gör det mjukare och smidigare än ett vanligt platt bröd av enbart mjöl. Det äts oftast varmt, med smör som grundtopping.

Vad det egentligen är

Kokt potatis mosas och arbetas med mjöl och salt till en mjuk, slät deg. Degen delas, kavlas mycket tunn och steks på en het panna tills gyllene fläckar syns på båda sidor. Det färdiga bladet bestrykes sedan med smör eller lindas runt en fyllning. Lokše är ett rullat platt bröd, inte en stekt potatiskaka. Mjölet håller ihop bladet, och potatisen gör insidan fuktig och mör.

Hur det serveras

Varmt, direkt från pannan, med smör som stryks på medan det är hett.
Rullat runt en fyllning eller vikt över en, och sedan skuret i bitar.
Sött med socker, eller salt med fårost (bryndza) eller keso.

Så skriver du det på menyn

Ange huvudingrediensen, potatis, och vad fyllningen är, om det finns någon.
Markera vete från mjölet och mjölk från smöret, och markera mjölk igen för eventuell ost i en fyllning.
Ange om smöret stryks ovanpå eller bara inuti, och om lokše är sött eller salt.
Om en fyllning innehåller kött eller fisk, ange det, eftersom gästerna vill veta innan de beställer.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Lokše?: En tunn slovakisk tunnbrödsplätt gjord på potatis och mjöl, stekt på en het panna och rullad med smör eller fyllning.
Var kommer Lokše ifrån?: Lokše — ursprungsland: Slovakien.
Vad är Lokše gjort av?: Potatis, Mjöl, smör, salt.
Vilka allergener innehåller Lokše?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Lokše också?: Lokse, Lokša, Slovakisk potatisplätt.
Hur uttalar man Lokše?: Lokše (slovakiska) uttalas /ˈlokʃɛ/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.