Lokše — țara de origine: Slovacia.

Ce alergeni conține Lokše?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Cum se pronunță Lokše?

Lokše (slovacă) se pronunță /ˈlokʃɛ/.

Lokše

Pronunție (AFI) /ˈlokʃɛ/

O turtă slovacă subțire, făcută din cartofi și făină, gătită pe o tigaie fierbinte și rulată cu unt sau cu o umplutură.

Cunoscut și ca: Lokse · Lokša · Turtă slovacă din cartofi

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Lokše este o turtă subțire slovacă, făcută din cartofi și făină, gătită pe o tigaie fierbinte și rulată cu unt sau cu o umplutură. Este o pâine simplă, iar cartoful din aluat o face mai moale și mai elastică decât o turtă simplă din făină. De obicei se servește caldă, cu unt ca topping de bază.

Ce este de fapt

Cartofii fierți sunt piureți și lucrați cu făină și sare într-un aluat moale și neted. Aluatul se împarte, se întinde foarte subțire și se coace pe o tigaie fierbinte până apar pete aurii pe ambele părți. Foaia coaptă se unge apoi cu unt sau se înfășoară în jurul unei umpluturi. Lokše este o turtă rulată, nu un chiftea din cartofi prăjită. Făina ține foaia unită, iar cartoful păstrează interiorul umed și fraged.

Cum se servește

Caldă, direct din tigaie, cu untul întins cât este încă fierbinte.
Rulată în jurul unei umpluturi sau împăturită peste una, apoi tăiată în bucăți.
Dulce, cu zahăr, sau sărată, cu brânză de oaie (bryndza) ori brânză de vaci.

Cum îl scrii în meniu

Numește ingredientul principal, cartoful, și spune ce conține umplutura, dacă există una.
Semnalează grâul din făină și laptele din unt, iar laptele trebuie semnalat din nou pentru orice brânză din umplutură.
Precizează dacă untul este pus deasupra sau doar în interior și dacă lokše este dulce sau sărată.
Dacă o umplutură conține carne sau pește, numește-le, pentru că oaspeții vor vrea să știe înainte de a comanda.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Lokše?: O turtă slovacă subțire, făcută din cartofi și făină, gătită pe o tigaie fierbinte și rulată cu unt sau cu o umplutură.
De unde vine Lokše?: Lokše — țara de origine: Slovacia.
Din ce este făcut Lokše?: Cartof, Făină, unt, sare.
Ce alergeni conține Lokše?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Lokše?: Lokse, Lokša, Turtă slovacă din cartofi.
Cum se pronunță Lokše?: Lokše (slovacă) se pronunță /ˈlokʃɛ/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.