De unde vine Cholent?

Cholent — țara de origine: Israel.

Din ce este făcut Cholent?

Carne de vită, Cartof, orz, fasole albă.

Cum se pronunță Cholent?

חמין (ebraică) se pronunță /χaˈmin/.

Cholent

חמיןPronunție (AFI) /χaˈmin/

Vita, cartofii, orzul și fasolea fierb lent peste noapte, de dinaintea apusului de vineri până la prânzul de sâmbătă; tradiție evreiască așkenază.

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Orz

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Cholent este o tocăniță de vită, cartofi, orz și fasole lăsată să fiarbă peste noapte la foc foarte mic, de dinaintea apusului de vineri până la masa de sâmbătă. Este o tradiție evreiască așkenază legată de interdicția religioasă de a aprinde focul în Șabat: vasul se pregătește înainte de apus și rămâne neatins până a doua zi.

Ce este de fapt

Ingredientele se pun într-un vas greu cu apă sau fond, ceapă și condimente. Vasul se gătește multe ore la temperatură joasă, astfel încât fasolea și orzul să se înmoaie, iar carnea să devină fragedă fără amestecare. Rețetele variază între familii și comunități, dar gătirea îndelungată înainte de Șabat este elementul comun.

Cum se servește

Fierbinte, la masa de sâmbătă, din vasul comun.
Ca fel principal consistent, cu pâine sau murături.

Cum îl scrii în meniu

Descrie carnea, leguminoasele și cerealele folosite.
Declară glutenul din orz.
Prezintă contextul Șabatului cu respect, fără a-l reduce la o curiozitate.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Cholent?: Vita, cartofii, orzul și fasolea fierb lent peste noapte, de dinaintea apusului de vineri până la prânzul de sâmbătă; tradiție evreiască așkenază.
De unde vine Cholent?: Cholent — țara de origine: Israel.
Din ce este făcut Cholent?: Carne de vită, Cartof, orz, fasole albă.
Ce alergeni conține Cholent?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate.
Cum se pronunță Cholent?: חמין (ebraică) se pronunță /χaˈmin/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.