Oppdag Menuella
Oppdag
Serveringskolleger og en kokk i et lyst, moderne kjøkken, som viser hvordan Menuella hjelper restauranter å lansere raskt med guidet oppsett og en polert, gjesteklar tilstedeværelse.Kom raskt i gangGå live på noen dager.To teammedlemmer smiler mens de ser på et nettbrett sammen i en oppskalert restaurant, som viser en trygg migrering til Menuella med samarbeidende onboarding.For restauranten dinBygd for din type sted.En strålende europeisk kvinne med krøllete rødt hår og tatoveringer, den selvsikre lederen, står i en perfekt organisert burgerboutique og styrer flere synkroniserte kjedesteder uten anstrengelse med ett nettbrett, som viser Menuella-løsningen.Kjeder og restaurantgrupperEtt system på tvers av hvert sted.

Digital tilstedeværelse og synlighet

Drift og verktøy i lokalet

Gjestopplevelse og lojalitet

Direktebestilling og omsetning

Økosystem

IntegrasjonerKoble Menuella til Stripe, Google, PayPal og mer.PartnereBli med i Menuella Partner Program og hjelp serveringsbedrifter å modernisere.Last nedLast ned Menuella til macOS, iOS og web.

Lær

Oppdag

Gratis verktøy

Selskap

🇵🇹 · Portugal

Pastéis de bacalhau

Saltet torsk og potetmos bundet med egg, formet med to skjeer og fritert gyllen – små portugisiske fiskeboller med myk innside.

Også kjent som: Bolinhos de bacalhau · Portugisiske klippfiskboller

  • fisk
  • stekt rett
  • fritert
  • forrett

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Fisk

Inneholder fisk og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Pastéis de bacalhau er findelt saltet torsk og potetmos med egg, formet til små ovaler og fritert gylne. Den portugisiske småretten formes med to skjeer fremfor i en form, slik at hver får en litt ujevn eggfasong.

Hva det egentlig er

Torsken vannes ut og findeles og blandes med potetmos, egg, hakket løk og persille til en tett masse som holder formen uten deigskall eller panering. To skjeer dyppet i olje former ovalene før de slippes i frityren. Utsiden blir dypt gyllen, mens innsiden beholder fuktighet og mykhet.

Skjeformingen er et konkret håndverk. Den frie ovale formen krever øvelse og skiller seg fra jevne boller presset i form.

Slik serveres det

  • Varme, noen få per porsjon, gjerne med sitron.
  • Som forrett eller mellommåltid, sjelden alene som hovedrett.
  • Sammen med andre friterte småretter på et bord til deling.

Slik skriver du det på menyen

  • Opplys om fisk, egg og hvete dersom mel brukes i blandingen.
  • Oppgi antall boller per porsjon.
  • Si om de formes og friteres ved bestilling, siden dette påvirker konsistensen.

Ingrediensene, allergenene og kostholdsopplysningene her beskriver en typisk oppskrift. De er ingen bindende deklarasjon for noen bestemt restaurant: oppskrifter, porsjonsstørrelser og produktene som brukes kan variere.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Pastéis de bacalhau?
Saltet torsk og potetmos bundet med egg, formet med to skjeer og fritert gyllen – små portugisiske fiskeboller med myk innside.
Hvor kommer Pastéis de bacalhau fra?
Pastéis de bacalhau — opprinnelsesland: Portugal.
Hva er Pastéis de bacalhau laget av?
Klippfisk, potet, egg, persille, løk.
Hvilke allergener inneholder Pastéis de bacalhau?
Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav. Inneholder fisk og produkter derav.
Hva kalles Pastéis de bacalhau også?
Bolinhos de bacalhau, Portugisiske klippfiskboller.

Relaterte retter

Bacalhau à Gomes de Sá

Strimlet salt torsk bakt i lag med tynne potetskiver og løk, toppet med hardkokt egg og svarte oliven – en klassiker fra Porto.

Croquetas

Spanias béchamelkroketter — tykk hvit saus med jamón eller torsk, avkjølt, panert og fritert til utsiden er sprø og innsiden flytende.

Faglig gjennomgått av Menuella Food Team·Oppdatert 2026-08-07
Tjen med Menuella

Få alt restauranten trenger for å vokse på nett — med Menuella på én plattform.

Oppdag Menuella

Velkommen til Menuella

La oss få deg til rett sted.

Fortsatt usikker? Kontakt teamet vårt