Hvor kommer Pastéis de bacalhau fra?

Pastéis de bacalhau — oprindelsesland: Portugal.

Hvad er Pastéis de bacalhau lavet af?

Klipfisk, Kartoffel, Æg, persille, onions.

Hvilke allergener indeholder Pastéis de bacalhau?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder fisk og produkter deraf.

🇵🇹 · Portugal

Pastéis de bacalhau

Små ovale kroketter af saltet torsk, kartoffel, æg og persille, formet med skeer og friturestegt gyldne; en portugisisk klassiker.

Også kendt som: Bolinhos de Bacalhau

Fisk
Friteret ret
Friteret
Forret

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Fisk

Indeholder fisk og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Pastéis de bacalhau er små, ovale bidder af saltet torsk og kartoffel, friturestegt til gyldne. De er en velkendt portugisisk snack og formes traditionelt mellem to skeer i stedet for i en form.

Hvad det egentlig er

Udblødt og trevlet klipfisk blandes med kartoffelmos, æg, løg og persille til en tæt fars. To skeer formes til en oval, som slippes direkte i den varme olie. Skorpen bliver gylden, mens midten forbliver blød og saftig. Den ujævne form er typisk for den håndformede udgave.

Den ovale form kommer af skeerne. At forme hver enkelt kræver øvelse, og derfor varierer de lidt i størrelse og facon.

Sådan serveres det

Som snack eller forret, varm eller ved stuetemperatur.
Med citron eller en enkel salat ved siden af.
Som del af et udvalg af portugisiske småretter.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om fisk og æg.
Beskriv, at fyldet indeholder saltet torsk og kartoffel.
Angiv antal pr. portion.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Pastéis de bacalhau?: Små ovale kroketter af saltet torsk, kartoffel, æg og persille, formet med skeer og friturestegt gyldne; en portugisisk klassiker.
Hvor kommer Pastéis de bacalhau fra?: Pastéis de bacalhau — oprindelsesland: Portugal.
Hvad er Pastéis de bacalhau lavet af?: Klipfisk, Kartoffel, Æg, persille, onions.
Hvilke allergener indeholder Pastéis de bacalhau?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder fisk og produkter deraf.
Hvad kaldes Pastéis de bacalhau også?: Bolinhos de Bacalhau.

Relaterede retter

Bacalhau à Gomes de Sá

Trevl af saltet torsk bagt lagvis med kartoffel og løg, toppet med hårdkogt æg og sorte oliven — en klassiker fra Porto.

Croquetas

Spanske béchamelkroketter smagt til med jamón eller torsk, kølet, paneret og friturestegt sprøde udenpå og bløde indeni.

Pastéis de bacalhau

Allergener og deklarationer

I detaljer

Hvad det egentlig er

Sådan serveres det

Sådan skriver du det på kortet

Typiske ingredienser

Ofte stillede spørgsmål

Relaterede retter

Få alt, din restaurant har brug for til at vækste online — med Menuella på én platform.

Digital tilstedeværelse og synlighed

Gæsteoplevelse og loyalitet

Direkte bestilling og omsætning

Drift og værktøjer i lokalet

Lær

Opdag

Gratis værktøjer

Virksomhed

Kom i gang

Velkommen til Menuella