No kurienes cēlies Tom saap?

Tom saap — izcelsmes valsts: Taizeme.

No kā gatavots Tom saap?

Cūkgaļa, cūkgaļas fileja, citronzāle, galangals, makrutlaima lapa, citrona sula, zivju mērce, šalote.

Tom saap

Skāba un pikanta Isānas zupa no malētas cūkgaļas un cūkas subproduktiem, aromatizēta ar laima sulu, citronzāli, galangālu un apcepta rīsu pulveri.

Pazīstams arī kā: Tom saap Isan · Taizemes pikanta cūkgaļas subproduktu zupa · Tom sap

Alergēni un deklarācijas

Satur

Zivis

Satur zivis un zivju izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Tom saap ir karsta un skāba zupa no Isānas reģiona ziemeļaustrumu Taizemē, kas gatavota no malētas cūkgaļas un cūkas subproduktiem skaidrā buljonā. Tā ir viena no reģiona ikdienas zupām, un to parasti ēd kopā ar lipīgajiem rīsiem.

Kas tas patiesībā ir

Tom saap gatavo, vārot vieglu buljonu ar citronzāli, galangālu, kafru laima lapām un šalotēm, pēc tam pievienojot smalki maltu cūkgaļu un plāni griezētu cūkas aknu un citu subproduktu, kas vārījumā ātri pagatavojas. Zupu skābē ar laima sulu un garšo ar zivju mērci, un to tikai nedaudz sabiezina apcepts rīsu pulveris (khao kua), kas piešķir riekstainu aromātu un graudainu konsistenci. Beigās pievieno svaigu čili, sīpolu lapiņas, piparmētru un koriandru.

Līdzīgi ēdieni ir tom yum, kas balstās uz skaidru buljonu ar garnelēm vai vistu un bez malētas gaļas, un larb, kas ir sausa vai nedaudz mitra malētas gaļas salāti, nevis zupa. Tom saap raksturīgās iezīmes ir malētā cūkgaļa, subprodukti un apcepts rīsu pulveris.

Kā to pasniedz

Pasniedz karstu bļodā kā daļu no kopīgas Isānas maltītes ar lipīgajiem rīsiem
Ēd kopā ar lipīgajiem rīsiem, kurus veido bumbiņās un iemērc zupā
Bieži pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem, piemēram, kāpostiem, garajām pupiņām un piparmētru
Viesi pie galda var pievienot papildu zivju mērci, cukuru, čili vai laima sulu, lai pielāgotu garšas līdzsvaru

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc galvenās sastāvdaļas: malētā cūkgaļa, cūkas subprodukti un apcepts rīsu pulveris (khao kua), kā arī laima sula un citronzāle
Atzīmē zivju mērci, kas satur zivis, viesiem ar zivju alerģiju
Norādi garšas pikantuma līmeni, jo zupa parasti ir ļoti karsta
Norādi, vai iekļautas cūkas aknas un citi subprodukti, jo daži viesi no tiem izvairās

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Tom saap?: Skāba un pikanta Isānas zupa no malētas cūkgaļas un cūkas subproduktiem, aromatizēta ar laima sulu, citronzāli, galangālu un apcepta rīsu pulveri.
No kurienes cēlies Tom saap?: Tom saap — izcelsmes valsts: Taizeme.
No kā gatavots Tom saap?: Cūkgaļa, cūkgaļas fileja, citronzāle, galangals, makrutlaima lapa, citrona sula, zivju mērce, šalote.
Kādus alergēnus satur Tom saap?: Satur zivis un zivju izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Tom saap?: Tom saap Isan, Taizemes pikanta cūkgaļas subproduktu zupa, Tom sap.