Tom saap imetokea wapi?

Tom saap — nchi ya asili: Tailandi.

Tom saap hutengenezwa kwa nini?

Nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe ya kiuno, nyasi ya limau, galangal, jani la ndimu ya kaffir, juisi ya limau, mchuzi wa samaki, shallot.

Tom saap

Supu ya Isan yenye siki na pilipili kali, iliyotengenezwa kwa nyama ya nguruwe iliyosagwa na mabaki ya ndani ya nguruwe, ikiongezewa juisi ya ndimu, lemongrass, galangal na unga wa wali uliochomwa.

Pia inajulikana kama: Tom saap Isan · Supu ya Thai ya viungo vya nguruwe · Tom sap

Vizio na matamko

Ina

Samaki

Ina samaki na bidhaa zake

Maelezo haya yanahusu mapishi ya kawaida ili ujue cha kuuliza. Si tamko la jikoni fulani—mapishi na wasambazaji hutofautiana, na mgahawa pekee ndio unaweza kukuambia kilichomo kwenye mlo unaotoa.

Kwa maelezo zaidi

Tom saap ni supu moto yenye ladha ya siki na pilipili kutoka eneo la Isan, kaskazini-mashariki mwa Thailand, iliyojengwa juu ya nyama ya nguruwe iliyosagwa na mabaki ya ndani ya nguruwe katika mchuzi safi. Ni mojawapo ya supu za kila siku za eneo hilo na kwa kawaida hunywewa pamoja na wali wa kunata.

Kwa kweli ni nini

Tom saap hutengenezwa kwa kuchemsha mchuzi mwepesi pamoja na lemongrass, galangal, majani ya kaffir lime na vitunguu vidogo vyekundu (shallots), kisha kuongeza nyama ya nguruwe iliyosagwa vizuri na ini la nguruwe lililokatwa nyembamba pamoja na mabaki mengine ya ndani, ambayo huiva haraka kwenye mchuzi unaochemka kwa upole. Supu hiyo huongezwa siki ya juisi ya ndimu na kuonjeshwa kwa mchuzi wa samaki (fish sauce), na huongezeka unene kidogo tu kwa unga wa wali uliochomwa (khao kua), ambao huipa harufu ya karanga na umbile la punje. Pilipili mbichi, vitunguu maji vya majani, mnanaa na giligilani huongezwa mwishoni.

Supu zinazofanana nayo ni tom yum, ambayo hujengwa juu ya mchuzi safi wenye kamba au kuku bila nyama iliyosagwa, na larb, ambayo ni saladi kavu au yenye unyevu kidogo ya nyama iliyosagwa badala ya supu. Sifa zinazomtambulisha tom saap ni nyama ya nguruwe iliyosagwa, mabaki ya ndani na unga wa wali uliochomwa.

Jinsi kinavyowasilishwa

Hutolewa moto kwenye bakuli kama sehemu ya mlo wa pamoja wa Isan pamoja na wali wa kunata
Huliwa kwa wali wa kunata, ambao hukunjwa kuwa mipira kisha kuchovywa kwenye supu
Mara nyingi huambatanishwa na mboga mbichi na mimea kama kabichi, maharagwe marefu na mnanaa
Wanaokula huongeza mchuzi wa samaki, sukari, pilipili au juisi ya ndimu mezani ili kurekebisha ladha

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

Taja viambato muhimu: nyama ya nguruwe iliyosagwa, mabaki ya ndani ya nguruwe na unga wa wali uliochomwa (khao kua), pamoja na juisi ya ndimu na lemongrass
Onyesha kwamba mchuzi wa samaki una samaki, kwa wageni wenye mzio wa samaki
Eleza kiwango cha viungo, kwani supu hii kwa kawaida huwa kali sana
Onyesha kama ini la nguruwe na mabaki mengine ya ndani yamejumuishwa, kwani baadhi ya wateja huyaepuka

Viambato vya kawaida

Iweke kwenye menyu yako kwa Menuella

Maswali yanayoulizwa mara kwa mara

Tom saap ni nini?: Supu ya Isan yenye siki na pilipili kali, iliyotengenezwa kwa nyama ya nguruwe iliyosagwa na mabaki ya ndani ya nguruwe, ikiongezewa juisi ya ndimu, lemongrass, galangal na unga wa wali uliochomwa.
Tom saap imetokea wapi?: Tom saap — nchi ya asili: Tailandi.
Tom saap hutengenezwa kwa nini?: Nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe ya kiuno, nyasi ya limau, galangal, jani la ndimu ya kaffir, juisi ya limau, mchuzi wa samaki, shallot.
Tom saap ina vizio gani?: Ina samaki na bidhaa zake.
Tom saap pia huitwaje?: Tom saap Isan, Supu ya Thai ya viungo vya nguruwe, Tom sap.